- Midye - 1,5 kiloqram
- Bulb - 1 ədəd
- Havuç - 2 ədəd
- Pırasa (kök) - 1 ədəd
- Kereviz (kök) - 4 ədəd
- Pomidor - 3 ədəd
- Sarımsaq - 5-6 Zubçikov
- Ağ quru şərab - 2 kubok
- Zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Cəfəri - - dadmaq
Tərkibləri hazırlayın. Böyük bir qazanda, zeytun yağı qızardın, incə doğranmış soğanı atın. Soğanı şəffaf keçənə qədər qarışdıraraq, isti temperaturda bişirin. Bundan sonra kəsilmiş yerkökü, təmizlənmiş və yarım üzükləri bir tencereye göndəririk. Soğan və yerköküləri təxminən 10 dəqiqə davamlı qarışdıraraq, orta dərəcədə bir atəşə bişirin. Bununla birlikdə, soğan ilə yerkökü hazırlanır isə, qalan maddələr hazırlamaq. Pomidor qaynar su ilə örtülmüş və soyulmuşdur. Sarımsaq təmizlənir və incə doğranır. Biz pırtları təmizləyəcəyik, incə halqalara endiririk və qaba əlavə edəcəyik. Karıştırma. Bundan dərhal sonra biz təbaşirli doğranmış kərəviz sümüklərinə göndəririk. Orta istidə 2-3 dəqiqə qarışdırın və bişirin. Sonra şərabı pana əlavə edin. Biz şərab içərisində tərəvəzləri möhkəm bir odda bişiririk. Bu vaxt, midye soyuq suyun altında yuyulmalıdır. Yarım şərab buxarlanırsa, istiliyi artırın və midyeni qaba əlavə edin. Karıştırın, 2 dəqiqə bişirin. Sonra bir tencerede dilimlənmiş pomidorun kiçik kublarını əlavə edin. Pomidordan dərhal sonra - sarımsaq. Hər şeyi son dəfə qarışdırırıq. Təzəyi orta temperaturda təxminən 5 dəqiqə bişiririk. Sonra oddan çıxarın, təzə otlarla çiləyin və xidmət edin. Bon appetit! :)
Servislər: 3-4