Okroşkayı enlikteki serum Leto'ya bişiririz - sıx bir yemək üçün isti, isti və heç vaxt vaxt. Ancaq havadan görə eyni yeməyi atmayın! Üstəlik, bir yol var - soyuq şorba isti yaya daha uyğun ola bilməz. Klassik Rus soyuq şorbası okroşka adlanır. Bu sözün etimologiyası sadədir - onun bütün komponentləri şorba içində diqqətlə "tökülür". Ancaq bu sadə yeməkdə də bir neçə fərq var. Beləliklə, okroşka çörək kvassı ilə doludur, lakin başqa bir köhnə resept var - okroshka ilə süd zərdabına. Qəribədir ki, hətta zövqlə zövq almağı sevməyənlər belə belə okroşka yeyirlər. Yəni bişirmək üçün çox məsləhət görürəm!
Tərkibi:- 500 ml şirniyyat
- Yaşıl soğan 0.25 dəstə
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Kartof 1 pc.
- Xiyar 2 ədəd.
- Toyuq drumstick 1 pc.
- Duz 0,5 tsp.
- Pepper qara torpaqlar 0.5 tsp.
- Xardal 2 tsp.
- Şəkər 1 çay qaşığı. l.
- Addım 1 Okroshki üçün biz lazım: 0.5 litr serum, haşlanmış toyuq bacak (və ya yarım döş), 2 kiçik xiyar, yaşıl soğan, 2 qaynadılmış yumurta, xardal, palto, duz, bibər və dadmaq üçün göyərti qaynadılmış kartof.
- Addım 2 Toxumu cildinizdən çıxarırıq və dərhal onu kəsdiririk. Xiyarlarını kublar halına kəsdirin.
- Addım 3 Kartofu təmizləyirik və üçü böyük bir şirniyyatda.
- Addım 4 yumurta kəsin və zülal və sarısı bölün. Protein kublar və sarılaraq kəsdikcə isə təxirə salındıqda.
- Addım 5 Yeşillikləri kəsin və okroşka üçün bir tencerede ət, xiyar, kartof, soğan və sincə qarışdırın.
- Addım 6 Çovdarla və ya əllə sarımsı zəifləyin.
- Addım 7 Sarımsı xardal, xama, duz və bibər əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 8 Doğranmış məhsullara sarğı əlavə edin, qarışdırın və serumu tökün. Bir neçə saat soyuducuya qoyduq ki, şorba infuziya olunsun. Xidmət edərkən, okroşkanı doğranmış dibə ilə səpmək olar.