Dessert pancakes "Crep suzett" Ən məşhur pancake Fransız desertidir - "Krep Suzette", şirin pancake, böhrana qədər qızardılmış, portağal sousu və konyakla xidmət edir. Bişmiş yeməklər yaratma tarixini aramaqdan xoşladığım üçün bu desert atlanmadı. Hekayələr fərqlidir, biri gələcək İngilis Kralı Edward VII və Suzanne adlı bəzi fransız aktrisasının sevgisi hekayəsi ilə adını çəkdiyini söyləyir. Eyni aktrisa (düşündüyüm kimi) Susan Rachenberg, hər dəfə pancake-nin dadını qoyduğu oyunda oynadığı və yerli restoranlardan birinin şefi bu desertlə xüsusi olaraq onun üçün - bəlkə də dadlı olmaq və ya onun üzərində çəkdiyini diqqət. Daha sonra bütün dünya bu pancake'yi tanıyırdı. Bu gözəl pancake ilk dəfə ortaya çıxmasına baxmayaraq, onların yaradıcısına "təşəkkür edirik" deyə bilərsiniz. Delicious, incə, tamamilə tökülmüş pancake, və ətirli, rum, ərimə içində ... Şübhəsiz ki, sizin ailəniz kimi və qonaqların xoşbəxt olacaq. Bəli, qonaqlar haqqında, orijinal reseptdə, sousu yandırılıb - sous ilə qaba yaxşı qızdırılır, sonra konyak və ya rom tökülür və qovurma qabının bütün məzmunu işıqlandırılır. Yaxşı, qonaqların zövqünə razı oldu?
Tərkibi:- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Krem 500 ml
- Un, buğda 120 q
- Şəkər tozu 50 q
- Yağ 20 q
- Duz 1 çimdik
- Orange 2 ədəd.
- Yağı 30 q
- Şəkər 50q
- Konyak 50 ml
- Kartof nişastası 5 q
- Addım 1 Şirin krepləri hazırlayın. Bunun üçün yumurta, un, krem (20% yağ), toz şəkər, ərinmiş yağ, duz qəbul edin.
- Addım 2 Yumurtaları bir qədər əymək. Duz, şəkər tozu, süzülmüş un əlavə edin. Qarışdırın. Krem əlavə edin, yaxşı yoğurun, sonra əriyib yağı tökün.
- Addım 3 "İncə pancake" prinsipi üzərinə isti bir skillədə qızartın.
- Addım 4 Narıncı sousu hazırlayın. Portağal, yağ, şəkər, konyak edin.
- Addım 5 Portağal ilə, yağı çıxarın və suyu sıxın.
- Addım 6 Quru bir Teflon çayının altına şəkər qoyun.
- Addım 7 Şəkər tökülənə qədər qızartma qabını orta istilik və istilikə qoyun. Yağı əlavə edin və əriyib əriyib karamellə qarışdırıncaya qədər gözləyin.
- Addım 8 Portağal qabığı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Addım 9 Portağal suyu, nişasta və konyak qarışdırın. Hər şeyi qızardılmış bir qaba dökün.
- Addım Sosu yüngülcə qalınlaşdırılana qədər hazırlayın (təxminən 3-5 dəqiqə).
- Addım 11 Kəpəkləri qızartma qabına qoyun və bir qədər yüngülləşdirin. Sonra krepləri bir plaka üzərinə qoyun və isti sousu tökün.