- Krem 30-33% - 80 mililitr
- Çikolata qaranlıq 70-80% kakao - 75 Qram
- Yumurta ağ - 1 parça
- Yolk yumurtası - 1 parça
- Konyak - 30 mililitr
1. Şokoladın su banyosuna istilənməsini. İndi bəzi konyakları eritilmiş şokolaya tökün, qarışdırın. Bu resept üçün, konyak yaxşı uyğun, çünki fərqli bir içki istifadə edərək, şokolad "kıvır" bilər. 2. Ərinmiş şokoladın istidən çıxarın və ona sarısı əlavə edin, qarışığı hərtərəfli çırpın. 3. Şokolad qarışığının bir az sərin olmasına icazə verin. Zor zirvələrə qədər krem hazırlayın və şokolad kütlələrinə çox nazik əlavə edin. Çikolata qarışığının soyumaq üçün kifayət qədər vaxt vermədiyinə diqqət yetirin, çırpılmış krem "swim" edə bilər. 4. Yumurta ağlarını sürüşdürün və diqqətlə şokolad qarışığına əlavə edin, iki dəstdə edin. Köpüklər kənarlardan mərkəzə doğru saat yönünde yoğrulur. Yalnız bir çırpma ilə çırpmaq etməyin! Şirinə xidmət edəcək şəklində, şokolad köpüyü yay. Soyuducuda üç-dörd saat saatı təmizləyirik. 5. Mous xidmət əvvəl, toz şəkər, şokolad fiş və ya çırpılmış krem ilə bəzəyəcək.
Xidmətlər: 2