- şirin kartof - 650 qram
- limon suyu - 2 ədəd. qaşıqlar
- ceviz - 1/2 çay qaşığı
- 1/2 çay qaşığı yerli darçın
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- yumurta - 3 ədəd
- şəkər - 1/2 fincan
- un - 2 Art. qaşıqlar
- Buttermilk - 3/4 kuboklar
- Yağlı pasta üçün şirin tort - 1 ədəd
1. Fırını 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Kartofları soyun və kublara kəsin. Orta sirkə suyu 3,5 santimə çatdırın və yüksək istilik üzərinə bişirin. Şirin kartofları bir qaynadək qoyun, qaynar su ilə tava üzərinə qoyun, yumşaq və yumşaq qədər 20 dəqiqə bişirin. Şirin kartofları böyük bir qabda qoyun və otaq temperaturu ilə sərinləyin. Kartofu bir çəngəl ilə kartof və ya kartof püresi bir tutarlılığına basın. 1 1/4 fincan püresi almanız lazımdır. Yağ, limon şirəsi, istifadə edilərsə, fındıq, darçın, duz əlavə edin və taxta qaşıq və ya kauçuk spatula ilə yaxşıca qarışdırın. 2. Kiçik qabda, yumurta sarısılarını təxminən 30 saniyəyə vur. 1 1/2 dəqiqə limon sarı qədər şəkər və çırpma əlavə edin. Yumurta qarışığını kartof qarışığına əlavə edin və homojen bir parlaq narıncı rəngə qədər qarışdırın. Un və qarışığı əlavə edin. Ayrana əlavə edin və düzəldənə qədər qarışdırın. Bir qarışdırıcı ilə yumurta ağlarını qarışdırın. Kartof qarışığına əlavə edin və taxta qaşıq və ya rezin spatula ilə qarışdırın. Doldurmağı əvvəlcədən pişmiş bir pasta qabığına dökün və 35-40 dəqiqəlik sobanın orta şüşəsində yandırın. 3. Fırını sobadan çıxarın və soyun. Otaq temperaturunda xidmət edin və ya çəkilmiş krem ilə soyudulur.
Servislər: 8