Su prosedurları
Bütün sodanın əsasları - baloncuqlu bir dadlı içki, su deməkdir. İçkinin hansı suyun üzərində qurulduğunu anlamaq çox vacibdir. Əslində, Ukraynada və digər ölkələrdə səth qaynaqlarının bir çoxu bir növ çirklənmişdir və yalnız artezian suları yalnız təmizdir, çünki o, dərin yeraltıdan axır, ətraf mühitdən çirklənmədən qorunub saxlanılır. Bir neçə soda tökmək üçün Ukrayna bazarında çalışan istehsalçılar artesiya mənşəli su istifadə edirlər. Kolaya dair bu barədə məlumat verilə bilər: hazırlanması üçün, müvafiq olaraq, 220 və 390 metr dərinliyində olan Senomap və Jurassik üfüqlərin suları istifadə olunur.
Xəfif blues
Hər hansı bir şirin qazlı içki meyvəyə və ya bir kola kimi, ədviyyatlı aromatik bazda, təbii ədviyyatlardan və bitki ekstraktlarından çıxarılmışdır. Bir soda - kabarcıkları ilə dadlı içki bir çox şəkər ehtiva edir, ona görə də çox miqdarda bir içki içmək məsləhət görülmür.
Tatlar - şirin karbonlu suyun tərkib hissəsi və onların təbiəti su mənbəyindən daha vacibdir. Onlar təbii və ya təbii təbəqədirlər. Əlbəttə ki, karbonatlı bir içki seçərkən, diyetisyenler və qidalananlar tənzimləməyi məsləhət görürlər: etiketdə təbii maddələr axtarın.
Şirin-şirin
Tərkibində şəkərlərin olması səbəbindən daha yaxşı olan baloncuklu şirin sulardan bir fikir var. Diabet və ya piylənmə xəstələrinə qarşı da olsa, dietoloqlar şəkər və ya digər nəfis karbohidratların gündəlik bəslənmənin kalori tərkibinin 10% -dək miqdarda istifadəsinə imkan verir. 200 ml qazlı suyun adətən 20 mq sadə karbonhidratı ehtiva edir. Beyin və sinir sisteminin qlükoza ehtiyacı olduğunu nəzərə alsaq - gündə təxminən 150-200 qr, sonra köklənmə ən azı bu tələbləri qismən təmin edə bilər. Məsələn, bir kola şəkər miqdarı təbii alma və ya portağal suları ilə eynidır. Və şəkər - təbii, yerli şəkər çuğundur. İçkidən sağ rəng vermək üçün, adətən boya soda əlavə edilir. Etiketdə göstərilən boyaların mənşəyinə diqqət yetirin - onların təbii olması vacibdir. Məsələn, tünd qəhvəyi rəng şəkəri karamelizasiya yolu ilə əldə edilən təbii bir boya verir. Bu gün çörək məhsulları, şorba, souslar, şərbətlər, pudinglər istehsalında geniş istifadə olunur.
Sirli baloncuklar
Karbonatlı içki içmək çox cəlbedici və dadmaq və karbon dioksid (CO2) baloncukları olmadan görünməyəcək. Yalnız dad üçün deyil, həm də təhlükəsizlik üçün əlavə edin. Soda içən bir adam, bu baloncuklar səbəbindən həssaslıqla əlavə bir mükafat alır. Karbondioksid qısa müddətdə tənəffüs mərkəzini beyində müəyyən bir sahədə aktivləşdirir. Buna görə də, bir şüşə tatlı içkidən sonra içkinin təzəliyini deyil, şənliyimizi də hiss edirik. Bundan əlavə, CO tərkibində içkinizi susuzlaşdırmaq üçün kömək edir. Bu üsul 1772-ci ildə İngilis Cozef Priestley tərəfindən ixtira edilmişdi və bu qazla şirin suları doyurmaq təklif etmişdir.
Yüngül turşuluqla
Turşuluq tənzimləyiciləri: askorbin, sitrik, malik, ortofosfor turşuları. Sonuncu kola hissəsidir və içkiyə xoş bir şirnik verir. Bəzi insanlar ortofosfor mineral fosforun qaynağı olduğunu bilirlər ki, bu da insan orqanizmi üçün enerji metabolizması üçün vacibdir. Ortofosfor turşusunun asidik indeksi, qaynaqlı süd, şirələr və şərablarda olduğu kimi, 2.5-4 pH səviyyəsində dəyişir. İnsan mədə şirəsinin normal turşuluq səviyyəsindən bir neçə dəfə aşağıdır, bədən üçün təhlükəsizdir. Amma şirin soda dişləri məhv edə biləcək bir mif də var. Ancaq hər hansı bir içki, ağız boşluğundan özofagusa sürətlə hərəkət edir. Ağızdan başqa bir şey olmadığı zaman, tüpürcək olan Ca, P mineralları emalın bərpası üçün alınır. Şifahi qayğı qaydaları hələ ləğv edilməmişdir.
Kafein cənnəti
Kafein 50-dən çox bitki içərisində olan təbii bir maddədir. Onun kiçik miqdarı bir paketdən və ya bir kola koladan 30 mq çay içərisindədir. Bu, digər komponentlərin dadını artırmaq, sinir sistemi, beyin və əzələlərin işini tənzimləmək, maddələr mübadiləsini aktivləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Kafein bağırsaq peristalsisini yaxşılaşdırır, bir sözlə, qida mədə-bağırsaq traktından daha sürətli hərəkət etməyə kömək edir.
İçmək və içmək deyil? Yetkinlər üçün şirin soda içmə nisbəti varmı?
Bu məbləğ fərdi. Sağlam bir yetkin gündə bir litr karbonatlı su istehlak edə bilər. Diyetisyene danışın, fiziki fəaliyyətinizin səviyyəsindən asılı olaraq, mayelərin ümumi ehtiyacını və pəhrizin enerji dəyərini hesablayacaq. Peptik ülserli, yüksək turşuluqlu qastrit, şirin soda suyunun istehlakını məhdudlaşdırmalıdır.
Uşaqlar üçün soda içmək mümkündürmü?
Həddindən artıq bədən çəkisi olan uşaqların menyusunda şirin soda həcmini və karbohidrat metabolizmasının (diabetes mellitus) pozulmasını nəzarət etmək lazımdır. Sağlam uşaqlar üçün bu içkilər təhlükəsizdir. Üç ildən çox uşağın bir şüşə şirin soda (0.33 litr) içmək əgər olduqca məqbuldur. Soda daha yüksək qida dəyəri olan içkilər - şirələr və süd içkisi ilə alternativdir. Soda üçün seçimi təbii maddələr olan bir tərəfə seçim edilməlidir.