Qurudulmuş alma uzun müddət saxlanılır və təzə alma maddələrindən və faydalı xüsusiyyətlərindən bir çoxlarını saxlayırlar, onlar dadlı və faydalıdırlar. Əlməyi qurutmaq üçün, qatı turş-şirin və ya turş növlərini, tercihen yay və ya payızını seçmək daha yaxşıdır. Məsələn, Titovka, Antonovka. Almayı sıralayın, soyuq suya yuyun, suyu tökün və meyvələri havada qurudun. Sonra alma ağacını kəsib meyvə qabığından soyun. Sonra elmləri dairələrin və ya dilimlərin 1 sm qalınlığında kəsdirin və bir neçə dəqiqə duzlu suya (1 litr suya 20 g) daldırın, bu da alma yüngül bir kölgəsini qoruyacaq.
Elmalar sobada və ya günəşdə qurudulur. İlk variantı seçsəniz, kəsilmiş alma qablarını bir fırın qabına qoyun və fırında 6-8 saat 75 ° -80 ° temperaturda qurutun, ardıcıl qurumaq təmin etmək üçün mütəmadi olaraq silkələyin. Günəşdəki almağı qurutmaq istəyirsinizsə, günəş şüalarına doğru açılarda quru bir yerə (məsələn, bir tepsidə) yerləşdirin və onları gündəlik açın. Hava əlverişli olsaydı, elmalar 2-4 gün ərzində qurudulur. Bir çiçək kimi bir ağacın içində alma yandırmaq olar. Əllər quru deyilsə, soba və ya soba üzərində qurudun.
Alma düzgün qurudursa, yumşaq və elastik olmalı, açıq krem rengi olmalıdır. Qeyd edək ki, 10 kq təzə meyvə, bir kiloqram qurudulmuş meyvə əldə edilir. Qurudulmuş qablar möhürlənmiş konteynerlərdə saxlanmalı, sonra bir ildən çox yeməyə uyğun olacaqlar. Quru alma əlverişlidir, çünki onlar quru formada mövcuddur və siz də kompozisiya hazırlaya bilərsiniz.
Qurudulmuş alma üçün nə faydalıdır? Uzun müddət saxlanılması ilə təzə alma, vitaminlər və bədənimizə faydalı olan müxtəlif maddələrin əhəmiyyətli bir hissəsini itirir. Qurudulmuş alma çox uzun içərisində olan faydalı elementləri saxlayır, istilik müalicəsindən təsirlənməyən bir çox maddə ehtiva edir. Kalsium, sodyum, fosfor, maqnezium, kalsium, dəmir, manqan, mis, selen, sink, kalsium, sink, sink, sink, yod və s. Ayrıca, qurudulmuş alma, lif, protein, müxtəlif turşu, kateşin, efir yağları, fittoncides, flavonoidlər, pəhriz lifləri, pektinlər və s.
Bu faydalı kompozisiya sayəsində, qurudulmuş alma elə bədəndə müxtəlif prosesləri, sindirim, sinir, qan dövranı sisteminə müsbət təsir edir, maddələr mübadiləsini stimullaşdırır.
Almalar bağırsaqlarda faydalı olan bakteriyaların meydana gəlməsinə kömək edir, bu da performansını yaxşılaşdırır. Quru alma alma kabızlığı ilə bağırsaqın iltihabına kömək edir. Və bütün çünki alma ildə həzm normalləşdirir bir çox lif, bədənin zərərli maddələrin aradan qaldırılması kömək edir. Alma içində olan Pektin, qan içində zərərli xolesterin miqdarını azaldır, zəhərli birləşmələri neytrallaşdırır. Qurudulmuş alma da bəzi diüretik təsirə malikdir, böyrəklərin, qaraciyərin, idrarın işini xeyli təsir göstərir.
Bundan əlavə, alma da kalsiumun udulmasına kömək edir ki, bu da osteoporozun və kas-iskelet sisteminin digər xəstəliklərinin qarşısının alınmasıdır. Qurudulmuş alma qabları yağ və zülalların daha həzmini artırır. Onlar ət və bir çox digər məhsulları ilə uyğun gəlir. Əllər obezitenin yaxşı qarşısını alır. Onlarda potasyumun tərkibinə görə alma da bədəndən çox maye çıxarır.
Elmalar yaddaşın, kəşfiyyatın işlənməsini artırır, toxunulmazlığı artırır. Qurudulmuş almaların müntəzəm yeyilməsi yaşlı demans və yaddaş zəifliyi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bundan əlavə, alma xərçəng riskini azaldır. Həmçinin, alma, bədəni erkən yaşlanmadan qoruyur.
Anemiya, içərisində dəmirin tərkibi səbəbiylə alma yeməyi də faydalıdır. Almalar da tromboflebit, hipertansiyon üçün faydalıdır. Qan dövranını yaxşılaşdırır, ürək böhranı riskini azaldır. Hamiləlikdə və laktasiya dövründə qurudulmuş alma da çox faydalı olacaq.
Almalarda bədənin həyatı üçün çox vacib olan bir çox piridoksin (vitamin B6) var. Uzun müddət antibiotiklər alan kişilərə, xüsusilə də kontraseptiv maddələr alan qadınlara və xüsusən toksikozla hamilə olduqlarına ehtiyac var. B6 vitamininin çatışmazlığı qan dövranı və beyin funksiyasını artırır. Bu vitamin əla keyfiyyətə malikdir - yüksək temperatura davamlıdır.
Almalar bir çox yod ehtiva edir, çünki onlar tiroid bezi xəstəlikləri, xüsusilə də guatrın profilaktikası kimi istifadə olunur. Yod həmçinin beyin proseslərini yaxşılaşdırır və buna görə də tələbə və zehni işçilərə tövsiyə olunur.
Qurudulmuş alma, ürək-damar və endokrin sistemlərin xəstəlikləri ilə öskürəklə kömək edəcəkdir. Gündəlik qurudulmuş alma yeyirsinizsə, iki həftə sonra saçınızı, dırnaqları və dərinizi fərqli şəkildə düzəldəcəksiniz.
Qida içərisində alma istifadə vizyonu yaxşılaşdırır, dişlərin vəziyyətini yaxşılaşdırır, antibakterial xüsusiyyətlərinə görə çürükləri qarşısını alır. Qurudulmuş alma, zəruri hallarda, kraker, cips, şirniyyat, tk əvəz edilə bilər. onlar təbii, faydalıdır, yağ içermir və daha az kalori və daha çox vitamin var. Bundan əlavə, onlar olduqca yaxşı aclıq təmin edir.
Gördüyünüz kimi qurudulmuş alma çox faydalıdır. Onların ləyaqəti və faydalı xüsusiyyətləri çox uzun ola bilər. Onlar təzə meyvələrin demək olar ki, bütün bioloji və qida dəyərlərini qoruyurlar və yemək üçün alma yemək üçün əksinə ola biləcək bir xəstəlik yoxdur. Diabetdə quru alma ilə diqqətli olun. Belə ki, həm təzə, həm də qurudulmuş şəklində alma yeyin və sağlam ol!