- somon filesi - 250 qram
- su - 1,2 litr
- quru ağ şərab - 100 mililitr
- kələm petioles - 1 parça
- palığın sapı - 1 ədəd
- Soğan başı - 1 ədəd
- kartof - 2 ədəd
- yağı - 30 qram
- krem - 250 mililitr (20% yağ tərkibi)
- duz, bibər - 1 parça (dadmaq üçün)
- bay leaf - 1 ədəd
Somon filosunu yuyun və dilimlərə kəsin. Somon filosunu yuyun və dilimlərə kəsin. Şərabı qaynar duzlu suya dökün, bibər və çörək yarpağı əlavə edin, somon parçaları qoyun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, sərinləyin. Bumu suyu çıxarın, suyu qurut. Kərəviz və palığın ağ hissəsi yuyulmalı və doğranmalıdır. Soğan və kartof soyulmuş, kublara kəsilmişdir. Tencere, şorba bir qazanda bişiriləcək. kərə yağı çıxarın, kərəviz qızartın. soğan və pırasa. 5 dəq. Kartof əlavə edin. 2 dəqiqə qızartmaq, somon bişirmək və şorba 30-35 dəqiqə bişirin. Sərin şorbası, bir qarışdırıcıya döyün və püresi patates doğrayın. Şorba bir tencereye dökün, krem əlavə edin, qarışdırın və 2 saat soyudun. Çörəyi plitələr üzərindən süzün, hər birinə bir neçə ədəd somon qoyun.
Servislər: 8