Əla zövqlü pitsa Pizza müxtəlif çeşmələrlə məşhurdur. Bu reçeteyle doldurulması onun marinadası ilə yaxşıdır. Toyuq əti sarımsaq, otlar, susam yağı ilə ətirlənmişdir və bütün pizza üçün dad verir. Pizza xəmirində mühüm rol oynayır. Zövqün harmoniyası üçün, eyni otları xəmirə göndəririk. Hamur soda suyuna bişirilir. Bu halda mayanın fermentasiyası sürətlənir. Üç növ undan istifadə edəcəyik: buğda, çovdar və irmik. Hazırlanmış pizzaya bənövşəyi qabığını verən bu test tərkibi. Özünüzə kömək edin! Saytda pizza tərifləri çeşidi çox müxtəlifdir. Seçim sizin üçündür. Zövqünüz üçün bişirin!
Tərkibi:- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Buğda unu 200 q
- Thyme (Thyme) quru 1 tsp.
- Maya, quru 7 q
- Çələng unu 50 g
- Yarım 50g
- Yüksək dərəcədə havalandırılan su 200 ml
- Tuz 4 q
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Bir İtalyan qarışığı qarışığı 1 tsp.
- Limon suyu 2 tbsp. l.
- Sarımsaq 3 dentik
- Yer fıstığı yağı 30 ml
- Bibər qarışığı 2 q
- Hardal Fransiz (taxıl ilə) 1 osh qaşığı. l.
- Thyme (Thyme) təzə 10 q
- Leeks 1 pc.
- Pendir Parmesan 50 q
- Toyuq filesi 300 q
- Konservləşdirilmiş pomidor 30 ml
- Toxumlar olmadan zeytun 50g
- Addım 1 Hamur hazırlamaq üçün buğda unu, çovdar unu, irmik, karbonatlı su, maya, duz, şəkər, otların bir qarışığı alın.
- Addım 2 Şəkərli maya soda suyunu tökür. 5 dəqiqə buraxın.
- Addım 3 Buğda unu və irmik yandırın, qurudulmuş otlar, duz əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 4 Çovdar ununu maya və qarışdırın. İsti yerdə 15 dəqiqə buraxın.
- Addım 5 Quru bir qarışıqda, maya tökün, zeytun yağı əlavə edin. Qarışdırmaq üçün.
- Addım 6 Xəmir yoğurun. Zeytun yağı ilə piyini yağlayın. Bir peçetənin altında 1,5-2 saat ərzində xəmirə istilənyin.
- Addım 7 Bu vaxt, doldurulması hazırlayın. Xəmir, sarımsaq, bibər, duz, təzə kəklik, çürük qarışığı olmadan qaynadılmış toyuq filesi, Parmesan pendir, xardal, zeytun, pomidor alın.
- Addım 8 Tərəvəz hazırlayın: qarışıq xardal, limon suyu, doğranmış sarımsaq (3 düyü), fıstıq yağı.
- Tərəvəz içində toyuq filesi 9 ədəd. Ət çox diqqətlə dənizdə gəzdirin. Təzə kəklik yarpaqları əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 10 Pırekləri nazik üzüklərə kəsin. 5 dəqiqə qaynar su dökün.
- Addım 11 Pomidor sousunun qalınlaşması və artıq mayenin buxarlanması üçün öz meyvə şirəsi içində pomidor və təxminən 5-7 dəqiqə bir qızartma qabda qaynatmaq. Duz əlavə edin, bibər qarışığı.
- Addım 12 Parmesan pendirini incə qat.
- Addım 13 İncə bir təbəqəni (1-2 sm-dən çox qalın) çıxarmaq üçün xəmir hazırlayın. Dairə qurun. Aşırı xəmiri kəsin. Zeytun yağı ilə bir az xamir yağlayın və 5 dəqiqə artırın.
- Addım 14 İncə bir pomidor sousu ilə yağlayın.
- Addım 15 Pis pizza üzərindən mərsinmiş toyuq parçası. Təzə kəklik yarpağı ilə çiləyiniz.
- Addım 16 Yastıq üzüklərini eyni dərəcədə genişləndirin.
- Addım 17 Zeytun əlavə edin, iki parça kəsin.
- Addım 18 Pendirli pendirin yarım məbləği ilə pizza çiləsin.
- Addım 19 Fırını 200 ° C-yə qədər istiləndiniz. İsti sobada pizza qoyun. 17-20 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış qalan Parmesan pendirini pizza üzərinə tökün. İsti şəraitdə pizza xidmət edin.