İsti bibərli ədviyyatlarda bişmiş balıq Bu gün şərq mətbəxinin ənənəvi zövqü ilə tanış olacağıq - Havay. Bu ədviyyat üçün resept çox geniş dəyişir. Bu ədviyyat qəhvə üçün ədviyyat birləşmələrində, şorba, ət və balıq üçün də mövcuddur. Həqiqətli reseptlər bu şorba satıcıları istisna olmaqla, hər kəs tərəfindən bilinmir, lakin Havayada zövqlərin adları məlumdur. Bu qara bibər, torpaq zerdeçal, zirə taxıl, bir havan, ezilmiş coriander toxumları, kardamom, torpaq qarışıqlarıdır. Bu ədviyyələrin məbləğini şəxsi dad ola bilər. Balıq üçün dadın əsasıdır ki, bu ədviyyat. Biz quru olan çaydanı söndürəcəyik, buna görə də reseptdə müxtəlif tərəvəzlər istifadə edəcəyik. Acı və şirin bibər yeməyi şiddətini balanslaşdırır, kərəviz kökü tərəvəz zövqünün dadını yumuşduracaq və pomidor balıqları şirəsləndirəcək.
Tərkibi:- Pike perch 800 g
- Pomidor 6 ədəd.
- Soğan 3 ədəd
- Kereviz kökü 100 q
- Sarımsaq 5 dentik
- Bibər ədviyyatlı 1 pc.
- Şirin bibər 2 q
- Şəkər 2 tsp.
- Tuz 2 tsp.
- Zeytun yağı 3 tbsp. l.
- Cilantro təzə 1 dəstə
- Limon suyu 3 tbsp. l.
- Qara bibər 4 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Zira (Cumin) yer 1 tsp.
- Yer kürəsi 1 tsp.
- Kardamom 1 g
- Qarışıq toz 1 tsp.
- Addım 1 Liviyada balıqları bişirmək üçün balıq, limon suyu, soğan, pomidor, acı və şirin bibər, kələm kökü, sarımsaq, duz, şəkər, zeytun yağı, ədviyyat qarışığı almaq lazımdır.
- Addım 2 Balıqları yuyun, təmizləyin, parçalara bölün, limon şirəsi, duz, bibər ilə çiləmə, doğranmış cilantro ilə serpin. Soyuducu üçün 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Addım 3 Pomidorları təmizləyin.
- Addım 4 Soğanları kublar, mövsüm zeytun yağı ilə kəsin.
- Addım 5 Kıyılmış kərəviz kökünə soğan əlavə edin.
- Addım 6 Acı, şirin bibər və sarımsaq püresi.
- Addım 7 Paprika püresini sarımsaq ilə qovurma qabına əlavə edin, şirin bibərləri parçalara ayırın. Qarışdırın.
- Addım 8 Pomidor tökün, ədviyyat qarışığı ilə çiləyin. 1 dəqiqəlik stew.
- Addım 9 Tərəvəzin içərisindəki bəzi qarışıqları qabağın altına qoyun, üzərinə mərmər balığı qoyun. Bitki qarışığının qalan hissəsi ilə başlayın. 40 dəqiqə Stew.
- Addım 10 Yemək isti olunmalıdır.