- Sterlet - 2 kiloqram
- Çiyələk dəstəsi - 1 ədəd
- Bir dəstə yaşıl soğan - 1 parça
- Kartof - 1 kiloqram
- Havuç - 1 parça
- Soğan - 1 ədəd
- Baharatlar - - dadmaq
İlk şey, balıqlarımızı yaxalamaq və bağlamaqdır. Yağları və bütün lazımsızları çıxarın. Biz böyük hissələrə kəsdik. Balıqları böyük bir qazana qoyun və su tökün. Su tamamilə balıqları əhatə etməlidir. Duz və bibər əlavə edin, atəşə qoyun və balıq hazır olana qədər bişirin. Pişirmə prosesində, nəticədə meydana çıxan köpüyü daimi olaraq aradan qaldırmayın. Balıq hazır olduqda - onu suyu çıxarırıq və suyu süzülür. Şorba mükəmməl təmiz olmalıdır. Beləliklə, hazır balıq artıq istirahət edir, bibər hazırdır. İndi tərəvəz ilə məşğul oluruq - şorba dilimləri ilə kartof, soğan və yerkökü şəklində kəsilir. Bir neçə dəqiqə soğan və yerkökü bitki yağı ilə qızartmaq - qızıl soğan qədər. Bulyonda biz çırpırıq, qızardılmış soğan və yerkökü, eləcə də kartof atırıq. Solim, yenə bibər. Kartof hazır olana qədər bişirin. Kartof dəmlənsə də - biz balıqla məşğul oluruq, ya da daha doğrusu - filiz parçalarından çıxarırıq. Kartof hazır olduqdan 3-5 dəqiqə əvvəl, şorba balıq parçalarına, eləcə də incə doğranmış göylərə atırıq. Şorba dəmini 10 dəqiqə qapaq altına qoyun və masaya xidmət edin. Bon appetit.
Servislər: 8-10