- kraker - 1 fincan
- şəkər - 2 ədəd. qaşıqlar
- ərinmiş yağ - 3 Şəkil. qaşıqlar
- gelatin - 1 çay qaşığı (doldurulması)
- tam süd - 1/4 şüşə (doldurulması)
- krem pendir - 240 qram (dolum)
- böyük yumurta - 2 ədəd (doldurma)
- duz - 1 çay qaşığı (doldurulması)
- qatılaşdırılmış süd, can - 1 ədəd (padding)
- acı şokolad - 90 qram (sir)
- unsalted yağ - 1/4 Şüşə (sir)
- qarğıdalı şərbəti - 2 teaspoons (glaze)
1. Fırını 160 dərəcə əvvəlcədən qızdırın, panı mərkəzə qoyun. Bütün təbəqələrdən 5 santimetrlik çarxlar buraxaraq iki təbəqə folqa ilə kvadrat çörəkçilik qabını yaymaq. Nəhayət krakerləri bir qida prosessorunda şəkər və bir çimdik duzu ilə doğrayın. Kərə yağı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Qarışığı hazırlanmış pişiricidən götürün, səthə basdırın. 10 dəqiqə bişir, daha sonra 5 dəqiqə çörək qapağında sərinləyin. 2. Doldurmağı et. Bir qabda südün üzərinə jelatin yağdırın və yumşaltmaq üçün 2 dəqiqə dayanacaq. Orta sürətlə təxminən 2 dəqiqəlik bir elektrik qarışdırıcı ilə bir qabda krem pendir, yumurta, duz və jelatin qarışığına batırın, sonra süd karamellə yumşaq qarışdırın. Karamel südünü hazırlamaq üçün qalın dibli bir qaba qaynar suya qoyun, qaynar suyun üstünə qoyun və aşağı temperaturda bişirin, bəzən 40-50 dəqiqə qalın və karamel rəngli qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və hamarlığa qədər silkələyin. 3. Hamurun üzərinə doldurun, həcmi düzəldin və fırında təxminən 45 dəqiqə yandırın. Şəkərənin təxminən 2 saat pişirmə formasında soyumağa icazə verin. Soyuducuda təxminən 6 saat sərin. 4. Sır yaratın. Şokolad kəsdirin. Yağını parçalara ayırın. Bütün maddələr bir qazan ya da qaynar su qazan bir qabda yerləşdirilən kiçik bir metal qabda qarışdırın. Düzgünə qədər pişirin, qarışdırın. Soğan pendir suyunu donduraraq duzla doldurun. Soyuducuda 30 dəqiqə qoyun. Meydanlara kəsilib xidmət edin.
Xidmətlər: 10-12