- şokolad və ya vanil krakerləri - 240 qram (xəmir)
- ərinmiş yağ - 8 qaşıq (xəmir)
- şəkər - 1/2 fincan (xəmir)
- duz - 1/4 teaspoons (xəmir)
- krem pendir Philadelphia - 240 Gram (krem)
- şəkər - 1 3/4 Kuboklar (krem)
- un - 3 st. qaşıq (krem)
- incə qızardılmış limon yağı - 1 çay qaşığı (krem)
- incə rəngli narıncı qabığı - 1 çay qaşığı (krem)
- yumurta böyük - 5 ədəd (krem)
- böyük yumurta sarısı - 2 ədəd (krem)
- vanil - 1/2 çay qaşığı (krem)
- toxumsuz şirin və ya turşılı albalı - 300 Qram (içlik)
- limon suyu - 2 ədəd. qaşıq (dolum)
- şəkər - 1/4 şüşə (doldurulması)
- nişasta - 1 st. qaşıq (dolum)
- su - 1/2 kuboklar (dolum)
1. Hamur hazırlayın. Qida prosessorunda krakerləri qırıntıların ardıcıllığına çatdırın. 2. Yağ, şəkər və duzu qarışdırın. Kütləvi yağlı bir şəkildə qoyun, səthə basdırın. Krem hazırlayarkən və içəriyə doldurarkən formu dondurucuya qoyun. 3. Fırını 290 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Hamar qədər qarışdırıcı ilə krem pendir, şəkər, un və zövqlə birlikdə döyün. Vanil, sonra yumurta və sarısı əlavə edin, sürətlə sürüşdürün. 4. Formu kiçik bir çörək qabına qoyun, xəmir üzərinə kremi dökün və 12 dəqiqə fırın ortasında yandırın. İstiliyi 95 dərəcə azaltın və 1 saat pişirin. Soyuducuda tortu tamamilə soyudun, soyuducuda ən azı 6 saat soyudun. 5. Albalı doldurun. Bütün maddələr bir orta qazanda bir yerdə qoyun. Bir qaynadək gətirin. 1-2 dəqiqə bişirin, daha sonra istidən çıxarın və sərinləyin. Çörəyin qabağını böyük bir qaba qoyun. Soğanmış pendir üzərində doldurulma qoyun. Xidmətdən əvvəl otaq temperaturu ilə gətirin. Cheesecake əvvəlcədən hazırlana və soyuducuda 2 həftə saxlanıla bilər.
Servislər: 8-10