Pastırma ilə patates pastası Potato millefi çox xoşagəlməz və özünəməxsus yeməkdir. Kəpənək əlavə edərək zövqünü bir qədər çeşidləyirdim. Soyuq qış axşamı bir dilim yemək yaxşıdır. Orijinaldə, Gruyere pendir istifadə olunur, lakin kəskin zövqlü müntəzəm sərt pendir də uyğun gəlir. Əslində bu, bir kartof pendir və donuz bir kartof pasta, lakin nə şirəli və ətirli çıxır! Bu şef Martin Berasategui'nin bir tortudur. Mille-feuille Fransızca "min bir yaprak" olaraq tərcümə olunur, çünki bu yeməyi kartof nazik dilimlərə kəsilir.
Tərkibi:- Kartof 5 ədəd.
- Pendir Parmesan 100 q
- Yağı 60 q
- Bacon 200 q
- Thyme (Thyme) təzə 5 sprigs
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Yeməyi hazırlamaq üçün, yağdan əvvəl dondurmaq üçün Parmesan pendirindən istifadə edin (Gruyere pendirini ala bilərsiniz), kəklik, kartof, donuz və duz hazırlayın.
- Addım 2 Pasta şəklini duzlaya bilərsiniz, belə ki, kartofun üstünə çıxa bilərsiniz.
- Addım 3 Kartofu soyun və incə dilimlərə kəsin, xüsusi bir qayçıdan istifadə edin.
- Addım 4 Patates, bir az dondurulmuş kərə yağı və bir neçə kəklik yarpağı qatın. Siz duz edə bilərsiniz, lakin donuz duzlu halda, daha az duz qoyun.
- Addım 5 Kalıb doldurulana qədər pendirlə və qat ilə təkrar qatlamaq.
- Addım 6 Son qat yalnız kartofdan olmalıdır.
- Addım 7 Donuz patatesini bağlayın.
- Addım 8 İki qat folqa qoyun və soba 1 saat 10 dəqiqə 190 ° C-də qoyun, sonra folqa çıxarın və başqa bir 10 dəqiqə üçün qəhvəyi.
- Addım 9 Donuzlu kartof tortu hazırdır.
- Addım 10 Keks yaxşı çıxarılmış və kalıbına qalmaz. Yemək çox razıdır, tamamilə tam bir yeməyi əvəz edəcəkdir. Bon appetit!