- Mal əti qabığı - 8 ədəd (qısa)
- Zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Duz, bibər - - Dadmaq
- Sarımsaq - 4 diş
- Şəkər - 1 Sənət. bir qaşıq dolusu
- Orta ampul - 1 st. qaşıq (kublara kəsilmiş)
- Şərab - 1 Şüşə (qırmızı və ya ağ)
- Pomidor - 800 Qram
- Pomidor sousu - 400 qram
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Thyme - 1/4 Çay qaşığı
- Yapıştır - 450 qram
- Grated Parmesan pendir - - dadmaq üçün
- Təzə cəfəri - - Dadmaq üçün (incə doğranmış)
Qəbirləri kiçik parçalara bölün (dərhal doğranmış satın almadıysanız). Onlara duz və bibər ilə səpin. Emal edilmiş tiyatatyanka ildə canola yağı isti. Üzüklərin qəhvəyi rəngə tutun. Hər tərəfdən təxminən 1,5-2 dəqiqə sürün. Kızarmış kaburgaları çıxarın ... Sonra çox nazik bir şəkildə, artıq yağın istiliyədavamlı konteynerə axıdılması. Soğan və sarımsağı bir tarak qoyun, yaxşı qarışdırın və təxminən bir dəqiqə bişirin. Pomidor sosuna dökün (hər cür pomidordan istifadə edin: çınqıl, doğranmış, qovrulmuş, bütöv, souslar və s.). Sonra duz, bibər, şəkər, torpaq kimyonu və qırmızı bibər əlavə edin. Hamısını qarışdırın ... Qabırğalarını qandallara qoyun. Preheated bir sobada 135 ° C-ə qədər tutun və yerə qoyun. 3.5-4 saat bişirilir. Hər şey hazır olduqda, yağdan təmizlənməlisiniz. Bunu etmək üçün soyuducu soyuducuya bir neçə saata və ya gecə, hər şey çox soyuq olduqda qoyun ... yağın çıxarılması çox asandır. Sonra sobaya qoyun və qızdırın. Qabırğa qızdırıldığı halda, paketdə göstərildiyi kimi makaranı bişirin. Makarna bir qisimini bir qabda qoyun və çuxurun üstündən sousu tökün. Sousun qabığının üstünə qoyun. Masaya xidmət edin və təravətli Parmesan pendirlə tutuşun. Və cəfəri ilə yüngül bəzəyəcək. Bon appetit.
Xidmətlər: 6