Rabbit əti yumşaqlığı ilə toyuqdan aşağı deyil və donuz ətdən daha üstündür. Yalnız bir şey var ki, bir çox incəliklər var, bunları müşahidə etmədən, dovşan pis bir şəkildə pozula bilər. Yeməkdə bir yanlış addım və ət çətinləşəcək. Heç bir tərkib hissəsi istifadə etməyin - itirilmiş dad. Ona görə də, resept və tövsiyəmizdən istifadə etməyi tövsiyə edirik, onda asanlıqla qaymaqlı bir dovşan yapabilirsiniz. Beləliklə, başlayaq!
Xəmirli dovşan qayğısına dair resept
Bu gözəl isti yeməyi ilə qohumlarını və qonaqlarını xahiş etmək üçün bir az işləməlisiniz. Nə qədər dəqiqliklə, daha sonra sizə xəbər verəcəyik, ancaq indiyə qədər maddələrə ehtiyacınızın nə olduğunu müəyyən edək:
- dovşan karkası (1.2-1.5 kq)
- havuç - 300 qr
- xama - 250 qr
- tomat pastası - 150 qr
- soğan - 2 ədəd (orta baş)
- yağ - 50 qr
- qara bibər və duza dadmaq
Ən əsas çətinlik bir quşun kəsilməsidir. Karkas bütün toyuqla eyni prinsipdə kəsilməlidir. Düzgün trimmed zaman, on bərabər hissələr olmalıdır.
İndi bu parçalar bibər və duzla ovuşdurulmalıdır. Daha yaxşı nəmləndirmək üçün soyuducuda ətini bir saat buraxmaq məsləhətdir, lakin tələsik vəziyyətdə dərhal qovurmağa başlaya bilərsiniz.
Erişilmiş yağı ilə isti bir qızartma qabda, biz quşu qoyduq və odunu orta bir vəziyyətə qoyduq. Qapağı hələ örtməyin.
Dovşan panda qızıl bir kölgə əldə edərkən, tərəvəzə qayğı vermək lazımdır. Yemək mümkün qədər kiçik kəsilmiş, yerkökü üçü kiçik bir qabırğa ilə kəsilmişdir.
Əti məxmərli bir bənövşəyi qabığa bağladığını gördükdən sonra - təhlükəsiz tərəvəz əlavə edə bilərsiniz.
Yerkökü və soğan nəmini itirərkən (bu xarakterik yağ hissəsi ilə görəcəksiniz) tomat pastası və xama əlavə edin. Daha sonra qapağı sıx bağlandı.
Təxminən on dəqiqədən sonra bir stəkan içməli su əlavə edin və minimuma atın. Bu vəziyyətdə, təxminən 20 dəqiqə üçün dovşan güvə. Hazırlıqdan on dəqiqə sonra bir az daha əlavə etməyi unutmayın.
Hər şey, xama qaynadılmış bir quş - hazırdır! Bu yeməyi xidmət etmək yalnız isti şəklində olmalıdır, soyuq olduğu üçün, ət bir qədər sərt olacaq.
Hansı yan yeməklər və içkilər bu aşpaz şousu ilə yaxşı uyğun
Rabbit əti universal olaraq qəbul edilə bilər, çünki tamamilə hər hansı bir qarnir ilə birləşəcək. Ən uğurlu düyü, qızardılmış kartof, bişmiş kələm qaynadılır. Kremi olan bişmiş quşu bir qayçı olaraq istifadə edə bilərsiniz.
Kərəçevirdə dovşan dovşan olan içkilərdən mükəmməl ağ və qırmızı növlü, tərəvəzli şirin şərabları birləşdirir. Meyvə sularının, alma, ərimə və üzümdən hazırlanan məhsullar ən uyğun, çünki tropik növlər dadını qıra bilirlər.
Əminik ki, bizim reseptlərimiz və tövsiyələriniz sizi və ailənizi xoşbəxt edəcəkdir. Bundan əlavə, qaymaqlı dovşan yalnız qəşəng bir restoran yeməyi deyil, eyni zamanda vücudumuz üçün mükəmməl protein və iz elementləri qaynağıdır. Bon appetit!