Hər bir styuardessa onun dükan dəftərinə bir neçə doyurucu donuz qabını gizlədir (evlərini bişirin - bütün ailə üçün sevinc!). Donuz əti, ızgara, bişmiş, qaynadılmış, tərəvəz və meyvə ilə doldurulmuş. Bu ət ilə, təsəvvürünüzü birləşdirən təhlükəsiz yeni reseptlər yarada bilərsiniz. Yemək xüsusi bir məqamı orijinal dənizkənarı, sous və ya zövqlə verilə bilər.
Çörək yağı yaxşı əriyir, buna görə də yağ əlavə etmədən demək olar ki, qızartmaq olar. Yağ qatından məhrum olan karkas hissələrinə gəldikdə isə, onlar yağsız ətə aiddir. Qızartma və ya pişirmək üçün bir brisket, scapula, loin və ya jambdan ət almaq daha yaxşıdır. Donuz bişirmək üçün ən asan yol, soya sosunda ət parçası hazırlayır və folqa ilə bişirir. Minimum səy - masada dadlı bir yemək.
Bu növ ətdən hazırlanan yeməklərin əsas qayda: yaxşı qızardı və ya qovrulmalıdır - donuz yarım hazır vəziyyətə dözmür. Belə ki, hətta ən korlanmış gurmelerin zövqünü təmin edən donuz ətindən bəzi yeməklər.
Fində bişmiş donuz boynu
Bu yeməyi evdə hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: 1,5 - 2 kiloqram donuz boyun, 2 qırmızı soğan, 2 qaşıq bal, 1 osh qaşıq. giləmeyvə (zoğalı və ya cowberry), zeytun yağı, bibər zəmin, duz.
Donuz yuyucusu, kağız dəsmal ilə silin, nazik parçalara (təxminən 1,5 sm) bölün. Parçanın sonuna təxminən 2 sm kəsilməmiş, əti duz və yerə qara bibər ilə çiləməlisiniz.
Zoğal və ya zoğalı yağı, bal ilə qarışdırın. Nəticədə qarışıq ət dilimləri arasında bərabər paylanır.
Soğan qabığı, nazik üzüklərdən kəsilmiş, ət parçasını bağlayın. Ət qatı bir qaynağı bağlayır, sonra yağla yağlanır və çörək qabına qoyulur. Boyun bir folqa təbəqəsi ilə örtün və təxminən bir saat üçün 200 saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yandırın. Müəyyən vaxtdan sonra folqa ətdən çıxarın, atəşi 180 dərəcə aşağı salın və et yaranana qədər təxminən yarım saat bişirin.
Fırından hazırlanmış yeməyi götür, hissələrə kəsin və sousu üzərinə tökün.
1 ədəd donuz bibəri, 1 ədəd bibər (qırmızı), 3 göyərti (kəklik, fesleğen və maydanız), bir ovuc fıstığı, 1 bəbir qaşığı, 2 düyü sarımsaq, 150 qram yağlı pendir, 50 qram neft və ya qurudulmuş pomidorda konservləşdirilmiş, 1 ədəd yüngül pivə, 2 çay qaşığı. zəngi yağı, bal, duz və istiot
Bir parça donuz ətini kəsib quru bir kağız dəsmal ilə qurudun və bir qat ilə kəsin. Hazırlanmış ətləri qida filmi ilə əhatə edin və diqqətlə çəkin. Sonra duz, bibər ilə mövsüm, grated pendir ilə tutam.
Bolqar bibəri kiçik kublara kəsildi. Fıstıqları, qurudulmuş pomidorları, kəklikotu, maydanozu, sarımsağını və fesleğenizi bişirin.
Yuxarıdan bir pendir qatında çürük otlar, qoz-fındıq və tərəvəzlər qoyulur. Əti bir rulonda yumaqla yuyun və təxminən 5 dəqiqə bu vəziyyətdə buraxın. Əti bir tel simli ilə çəkin və çörək yeməyinə qoyun.
Sousu hazırlayın: bir qabda 1 xörək qaşığını qarışdırın. bal, pivə, bell bibər və rozmarin yarpaqları. Nəticədə qarışığı ilə, donuz rulosunu yağlayın.
Hazırlanmış yeməyi bir əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 1,5 dərəcəyə qədər 200-2 dərəcəyə qədər bişirin. Süzgəcin qurudulmamasını təmin etmək üçün, yemək zamanı sousu və suyu sulayın.
Sarımsaq sousu ilə hazırlanmış donuz madalyonları.
Madalyonları evdə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 700 g donuz madalyonları, 250 ml süd, 1 baş sarımsaq, 40 g yağ, zeytun yağı, təzə qara qara bibər, duz
Əvvəlcə sousu hazırlamalısınız: bir tencerede kiçik bir atəş üzərinə, susuzluğa qədər sarımsı bişirin. Bu proses təxminən 30 dəqiqə davam edəcək. Süddən qaynar su yerinə yeni bir tökün. Duz və bibər ilə süd və sarımsaq mövsümünün qarışığı, bir qarışdırıcıya çırpılır və yan tərəfə buraxılır.
Zeytun yağı qızardır, hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardır. Qızardılmış əti isti bir qabda qoyun. Eyni qovurma panda sousu bir az yağ əlavə edərək qızdırın. Madalyonları yüksək qiymətləndirin və masaya xidmət edin.
Donuz qarışığı
Donuz ətəyi sizə çox müsbət emosiyalar və zövq verəcək bir ləzzətli yeməkdir. Hazırlanması üçün 1 - 1,5 kq şal, 2 qaşıq qaşığı götürün. bal, 2 tbsp. xardal, sarımsaqdan 4 düyü, 4 - 5 ədəd leyson, 2 qaşıq. soy sousu, 1 şüşə pivə, zeytun yağı, böyük dəniz duzu, qara qara bibər.
Bibərdə sarımsaq, duz, kəpək yarpağı və sarımsaq. Nəticədə kütlədə zeytun yağı, bal, soya sosu və xardal əlavə edin.
Düggede bir neçə çarx edin. Bişirilmiş sarımsaq dənizkənarı ilə doldurun. Marinanın qalıqlarını şistenin səthi ilə yağlayın.
Donuzdan dərin qovurma qabına dökün, aşağıda bir şüşə pivə tökün. Çubanı 250 saat boyunca əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 1,5 saat bişirin, daha sonra istiliyi 180 dərəcə azaltın və bir yarım saat üçün pişirməyə davam edin.
Cədvəldə hazırlanmış yeməyi qovurulmuş kartof və lələk ilə xidmət edin. Bu əla yeməyi donuz üçün bütün ailə "Təşəkkür edirəm" deyəcək!
Bu dadlı yemək həm bayram, həm də gündəlik menyu üçün idealdır. Sevdikləriniz üçün hazırlayarkən, bir çox övgü alacaqsınız. Beləliklə, bu yeməyi hazırlamaq üçün: 500 g uzunluqda donuz ətirli, 4 yumurta, 2 qaşıq qaşıq hazırlayın. buğda unu, 50 ml orta yağlı krem, ceviz, zeytun yağı, maydanoz, reyhan, marjoram, duz və bibər.
Geniş bir qızartma qabda zeytun yağı isti. Toxubun bir parça qabıqlı bir yağa (tam olaraq) qoyun, qızardılmış qabığa qədər qızardın, duz və istiotla çiləyə.
Bir yeməkdə krem, yumurta, bir cırıq cücə, doğranmış göyərti, bibər və duzu qarışdırın. Nəticədə qarışığa unu (bir ələkdən kənarlaşdırın) əlavə edin, diqqətlə hərəkət edin.
Yumurta kütləsi eyni sürətdə, ətin bişirildiyi yerdə. Omleti çörəkə qoyun, içindəki donuz ətini yumşaq sarın. Yeməkləri və tərəvəzləri bəzəmək, yeməyi parçalara ayırın. Bon appetit!