- sarımsaq - 6 diş
- Sarı soğan - 1/2 fincan
- portağal suyu - 1 şüşə
- əhəng suyu - 1/2 fincan
- şəkər - 2 çay qaşığı
- Ground Cumin - 1/2 Çay qaşığı
- quru quru - 1 çay qaşığı
- limon bibəri - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- qara bibər - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- duz - 1 çay qaşığı
- Cilantro - 1/4 kubok
- zeytun yağı - 1 fincan
- Doldurmağı olan toyuq: toyuq - 2 ədəd (hər biri 1,2 kq)
- banan - 3 ədəd
- pastırma çubuğu - 1 parça
- qəhvəyi şəkər - 3 1/2 çay qaşığı
- sarımsaq - 3 diş
- qaranlıq rum - 1/4 1/2 fincan
- duz və bibər - - dadmaq
1. Sarımsağı yaxşıca doğrayın. Soğanı bişirin və cilantro kəsdirin. Bir karıştırıcıda mövsüm şəkər, kimyon, oregano, limon, bibər, qara bibər, duz və cilantro ilə soğan, sarımsaq, portağal suyu və limon suyu qarışdırın. Zeytun yağı ilə qarışdırın və düzəldin. Marinadı böyük plastik torbalar arasında bölün və onlara toyuq qoyun, 2 saat və ya bir gecədə marinata buraxın. Fırını 175 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Çörək qutusunu perqament kağız ilə düzləndirin. Bananların uclarını düzəldin və qarışdırıncaya qədər sobada 15-20 dəqiqə yandırın. 2. Fırından çıxarın və sərinləyin. Bananların soyuduğu zaman, soyun, kəsin və bir qabda qoyun. Sarımsağı mətbuatla atlayın. Kük bir qabda kərə yağı, qəhvəyi şəkər, sarımsaq və rum yuyun. Qarışıqdan 3 çay qaşığı bananya əlavə edin. Çatal və ya kartof presi ilə banan yeyin və kənara qoyun. 3. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Toyuqu dənizdən çıxarın və qurudun. Dərini toyuqdan, duzdan ayırın, cavanı duz və bibərlə doldurun, sonra içərisində rum qarışığını sürün. Boşluğu banan püresi ilə doldurun. Ayaqları əkin ilə bağlayın. 5. Rumun qarışığı ilə kənarlaşdırın və sobada pomidorda 45 dəqiqə 1 saat sobada pomidor, mütəmadi olaraq rom sirrini döyün. Toyuq çox sürətli qəhvəyi varsa, alüminium folqa ilə əhatə. 6. Toyuqa 10 dəqiqə soyun və xidmət verin.
Servislər: 8