- bitki yağı - 1 çay qaşığı
- Dəri və sümüklü toyuq gövdəsi - 450 Qram
- tərkibli kərə yağı - 4 məhsul. qaşıqlar
- göbələklər - 240 qram
- Böyük gövdələr - 2 ədəd
- sarımsaq - 4 diş
- un - 1/4 fincan
- süd - 3 1/2 fincan
- Təzə qara qara bibər - 1/4 Çay qaşığı
- təzə grated ceviz - 1/4 çay qaşığı
- ispanaq - 120 qram
- Parmesan pendir - 1 1/2 fincan
- lasagna plitələr - dadmaq
1. Fırını 230 dərəcəyə qədər qızardın. Kiçik qovurma qabını orta istilikdə qızdırın. Bitki yağı və toyuq məmə dərisini aşağı salın. 5 dəqiqə qəhvəyi dönmədən bişirin. Toyuqu fırçalayın və soba yerinə qoyun. Ətin termometrinin toyuqun ən sıx hissəsinə daxil ediləcəyi qədər yandırmayın, istilik 71 dərəcə qeyd etməyəcəkdir. Ətdən çıxarılan şirələrin təmiz olduğu zaman toyuq hazırdır. Fırının üzərindən qızartma qabını götürün və toyuq soyun. Toyuq soyuduqda, ətləri sümüklərdən ayırın və bərkidin. Fırın temperaturu 190 dərəcəyə qədər azaldın. 2. Sos hazırlayın. Kərə yağı böyük bir qazanda orta temperaturda eritin. Maye doğranmış göbələklər və qızartmaq əlavə edin, sıvının buxarlanmasına qədər tez-tez qarışdırın və göbələklər 5 ilə 7 dəqiqə yüngülcə gözləsinlər. Yumşaq, 3-4 dəqiqə qədər soğan və qızartmaq əlavə edin. Kofe görünənə qədər təxminən 30 saniyə doğranmış sarımsaq və qızartmaq əlavə edin. Taxıl qaşıqla qarışdıraraq unu əlavə edin və bişirin, təxminən 1 dəqiqə. 3. Sütü yavaş-yavaş əlavə edin, çırpın və sousu qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə qədər qarışdıraraq bişirməyə davam edin. 8 mm qalınlığında şeritlərə kəsilmiş bir çay qaşığı duz, qara bibər, ceviz, ıspanaq əlavə edin və 1 stəkan cilalanmış Parmesan pendir əlavə edin. Sosun qalınlaşana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Sonra toyuq ətini əlavə edin. Zəruri hallarda sousa əlavə duz əlavə edin. Lazyayı almağa hazır olana qədər istiliyi bağlayın və qaba bir plastik şal ilə örtün. 4. Kulinariya spreyini 22x32 sm ölçüdə bir çörək yeməyi ilə səpdirin. Sosun toyuqdan böyük bir parça içerməməsini təmin etmək üçün kalıbın altındakı bir fincan sousu quylayın. Lazanya qabları ilə üst. Sous və plitələr qatını təxminən 4 qat etmək üçün alternativ edin. 5. Lazeranı qalan sousun üzərinə atın və qalan Parmesan pendir ilə tutuşdurun. Formu alüminium folqa ilə örtün və 20 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və sousu qaynatmaq başlayana qədər təxminən 20 dəqiqə çörək davam edin. 6. Təxminən 10 dəqiqə qalxın. Sonra lazanya parçaları parçalayın və masaya xidmət edin.
Servislər: 6-8