- Zeytun yağı - 2 Şəkil. qaşıqlar
- Toyuq əti - 1,4 kiloqram
- Tiger karides - 150 qram
- Oyster - 6 ədəd
- Risa - 350 qram
- Chicken Broth - 1 litr
- Bacon - 150 qram
- Luka - 1 parça
- Bolqar bibəri - 1 parça
- Sarımsaq - 2 diş
- Paprika - 1 çay qaşığı
- Cayenne bibəri - 1/4 çay kaşığı
- Safran - 1/2 Çay qaşığı
- Pomidor - 225 qram
- Fasulye - 75 qram
- Peas - 50 qram
- Tuz və bibər - - Dadmaq üçün
1. Zeytun yağı bir qızartma qabda və orta istidə qızdırın. Qidalanan toyuqun yarısını bir qızartma qabda və qızartmağa qoyun, ət hər tərəfdən bir az blanş edilsin. Qızardılmış toyuq bir plaka üzərinə qoyun və qalan toyuq eyni şəkildə qəhvəyi. Toyuq parçalarını qovurma qabından çıxarın. Zeytun yağı bir qabda doydur. Donuzdan qovurma qabına qızardın. İncə kəsdi. Zeytun yağı bir qabda doydur. 2. Bolqar bibərini iki hissəyə bölün, orta və toxumları kəsib, bibərini kiçik parçalara kəsin. Zeytun yağı bir qızartma qabda orta istidə qızdırır, pastırma, soğan və bibər əlavə edin və maddələr yumşalana qədər 8 dəqiqə qızartın. 3. Sarımsağı soymaq və əzmək. Pomidorları kiçik parçalara ayırın. Duz, bibər, sarımsaq, pomidor, cayenne bibəri, bibər, zəfəran, toyuq parçaları və toyuq çörəklərini qovurma qabına əlavə edin. Onlar qaynana başlayana qədər maddələr qızdırın, sonra odunu bükün və 12 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. 4. Toyuqu qızartma qabından çıxarın və pirinçdən qovurma qabının mərkəzinə tökün. Yaxşı qarışdırın və 12 dəqiqə aşağı temperaturda qaynamaq. 5. Fasulye kəsin. Paella'da toyuq parçalarını, noxudları və pələng karideslərini əlavə edin. Digər 20 dəqiqə bişirin. Paella hər tərəfdən pələng karideslərini hazırlamaq üçün hər 5 dəqiqə qarışdırın. Gerekirse maye əlavə edin. Xidmətdən əvvəl, tamamilə hazır olduğundan əmin olmaq üçün düyünü sınayın. Gerekirse, daha çox duz və bibər əlavə edin. 6. Limon ilə dilim və istiridye kəsilmiş paella ilə bəzəyiniz. Isıtılan plitələrə qulluq edin.
Xidmətlər: 6