Toyuq ilə Julienne

Julienne toyuq filetosu ilə Julienne sadə, çox dadlı və məmnun bir yeməkdir. Bu xidmət qabda, yaxud bir formada bişirilə bilər. Əlbəttə, kokteyl partiyasında, bu isti qəlyanaltı tam anlamıyla bayram əhvalını yaradır. Amma bu gün həqiqətən bir julienne ilə əzizləmək istəyirsənsə, və uyğun yeməklər yoxdursa, çörəkçilik və ya qovurma qabına kiçik bir formada bişirməyə çalışın. Klassik julien göbələk, soğan, krem ​​sousu və pendirdən hazırlanır. Ancaq hər hansı bir kulinariya tez-tez onun zövqünə görə yeməyi dəyişdirmək istəyir. Julien doldurucular və ədviyyat ilə eksperimentlər üçün əla əsasdır. Klassik Julienne ən açıq və uyğun bir əlavə toyuq filesi edir. Bir az qovrulmuş ət bu yeməyin incə tutarlılığında çox uyğun olacaq, siz də süd sousu yerinə krem ​​və sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Julienne toyuq filetosu ilə Julienne sadə, çox dadlı və məmnun bir yeməkdir. Bu xidmət qabda, yaxud bir formada bişirilə bilər. Əlbəttə, kokteyl partiyasında, bu isti qəlyanaltı tam anlamıyla bayram əhvalını yaradır. Amma bu gün həqiqətən bir julienne ilə əzizləmək istəyirsənsə, və uyğun yeməklər yoxdursa, çörəkçilik və ya qovurma qabına kiçik bir formada bişirməyə çalışın. Klassik julien göbələk, soğan, krem ​​sousu və pendirdən hazırlanır. Ancaq hər hansı bir kulinariya tez-tez onun zövqünə görə yeməyi dəyişdirmək istəyir. Julien doldurucular və ədviyyat ilə eksperimentlər üçün əla əsasdır. Klassik Julienne ən açıq və uyğun bir əlavə toyuq filesi edir. Bir az qovrulmuş ət bu yeməyin incə tutarlılığında çox uyğun olacaq, siz də süd sousu yerinə krem ​​və sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Göbələk çempionu 300 q
• Soğan 1 pc.
• Toyuq filesi 300 q
• Pendir sərt 150 q
• Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 4 qaş qatı. l.
• Pepper qara torpaq 2 çimdik
• Duz 2 çimdik
• Süd 1,5 tbsp.
• Buğda unu 2 tbsp. l.
• Yağı 40 q

Təlimatlar

• Addım 1 Julien hazırlamaq üçün biz toyuq filesi, şampinonlar, soğan, sərt pendir, yağ, süd və ədviyyat götürəcəyik.
• Addım 2 Tavuk filesi yaxşı yuyulur və kublara kəsilir.
• Adım 3 Göbələklər yuyulur, qurudulur və nazik plitələrə kəsilir.
• Addım 4 1 Orta ampulü təmizləyin və dərhal onu kəsdirin.
• Addım 5 Bir qızartma qabda 2-3 qaşığı qızdırır. bitki mənşəli yağı və toyuq balığını yüngül rəngə qədər qızartın.
• Addım 6 Başqa bir qovurma qabında 1-2 qaşığı qızdırın. bitki yağı və göbələklər hazırlayır. Şirəsi soğan, duz və qara torpaq bibəri əlavə edərlər.
• Addım 7 Soğan aydın olduğu qədər orta istidə hər şeyi qızartın.
• Addım 8 Sous üçün kərə yağı eritin, ona un əlavə edin və hamar qədər yaxşı qarışdırın.
• 9 addım Sonra yavaş-yavaş sütə daxil edin (sözün bir kaşığı) və tez bir şəkildə çırpmayın ki, heç bir tutqun meydana gəlməsin - sonra sousu bir qaynağa gətirin.
• Addım 10 Qəhvəyi qabırğa üzərində sərt pendir çəkin.
• Addım 11 Qızardılmış filizi hazır mantarlara əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
• Addım 12 Julienne kalıplarında, toyuq filesi ilə göbələklər qoyun.
• 13 addım Sonra sousu əlavə edin, təxminən 2 qaşıq, dolum tamamilə sous ilə örtülmüşdür.
• Addım 14 Rəflənmiş pendir ilə yuxarıya çırpın.
• Addım 15 Hazırlanmış 180 ° C fırında, bişmiş qabığa 15-20 dəqiqə əvvəl bişirin. Dərhal isti qəlyanaltı kimi xidmət edin.