- Otaq temperaturunda yağ - 150 qram
- un - 2 kubok
- xama 20% - 100 qram
- duz - 2/3 çay kaşığı
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- kiçik ampüller - 3 ədəd (250 q) doldurulması)
- toyuq filesi - 450-500 qr (doldurulması)
- düyü - 100 Qram (doldurulması)
- xama - 150 qram (doldurulması)
- toyuq qaraciyəri - 300 qram (dolum)
- duz - 0,5 çay qaşığı (doldurulması)
- bibər və ədviyyat - Dadmaq üçün
- qızartmaq üçün bitki yağı - 3 Şəkil. qaşıqlar
Şirəli toyuq doldurma ilə loose pasta gün ərzində əla dadlı qəlyanaltıdır. Əgər toyuq qaraciyərini sevməsəniz, onu buraxa bilərsiniz. Hazırlıq: Kiçik yağlı qırıntıların ardıcıllığına qədər otaq temperaturu yağı duz və 1,5 stəkan unla bitir. Testin bir hissəsi kənara qoyulmalıdır. Qalan xəmirdə çörək pudrası və xama əlavə edin. Xəmir unu səpmiş səthlərdə yoğurun. Gerekirse biraz su əlavə edin. Folqa və ya perqament çörəkçilik kağızı ilə 22 sm diametri və ya daha böyük bir forma uyğunlaşın, kənarları boyunca çamadanlar yaradır. Xəmirləri hazırlanmış forma qoyun, kənar tərəfləri düzəldin. Formayı xəmir ilə soyuducuya qoyun. Fırını 200-220 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Doldurmağı hazırlayın. Duzlu suda düyü qaynar. Əgər düyü həzmlərlə doluşda hiss etsəniz və ya homojen bir kütlə ilə bir pasta içində hiss etmək istəyirsinizsə, biraz sindirməlisiniz. Bitki yağı bir qızartma qabda istiləşdirin və bəzən qarışdırın, yüngül çəmənə qədər doğranmış soğanı qızartın. Toyuq filesi və qaraciyərini orta ölçülü parçalara ayırın və onları müxtəlif qablara qoyun. Yanğını maksimuma artırın və toyuq filesi əlavə edin. Toyuq ağa çırpıncaya qədər davamlı qarışdırın. Xama, duz, bibər və ədviyyatlar əlavə edin. Xama qaynatmağa başlayanda düyü əlavə edin və odunu söndürün. Toyuq qaraciyərini və qarışığı əlavə edin. Nəticədə soyudulmuş xammalı üzərinə doldurun. Tökülmüş xəmir ilə yumru və onu yüngülcə verin. Üst qəhvəyi olana qədər tortu 20 dəqiqə bişirin. Sonra folqa ilə tortu əhatə edir və kalıbın diametrinə görə başqa bir 25-35 dəqiqə yandırmaq. Formada isti olana qədər tortu sərinləyin. Folqa kənarlarını çəkin və tortu kalıbdan çıxarın. Dilimə kəsilmiş və dərhal xidmət edin.
Servislər: 8