- Yem hazırlanması - 50 qram
- dovşan - 750 qram
- Ham və ya donuz, incə dilimlənmiş - 225 qram
- orta ampüller, incə doğranmış - 3 ədəd
- duz və bibər - 1 dadmaq üçün
- suyu - 600 mililitr
- kəklik bir filialı - 1 parça
- bay leaf - 1 ədəd
- yastı pastası - 225 qram
- yumurta - 1 parça
- Un - 1 ədəd
Yağları böyük bir qazanda eritin, dovşan, pastırma və soğan qoyun və 5 dəqiqə qızardın. Duz və bibər ilə mövsüm, bulyon, göyərti əlavə edin və 1 saat (toyuq üçün 30 dəqiqə) qaynamaq. İstidən və sərindən çıxarın. Xəmirin 3 mm qalınlığında və tortun bişirildiyi yeməkdən bir az daha böyük tutun. Pasta qabını hazırlanmış soyuq qarışıqla (tavandan) doldurun və dayanmadan dayanaraq hamurla örtün. Buxarın buxarlanmasına imkan verən testlərdə deşiklər olun. İstədiyiniz halda, xəmirdən dekorativ yapraklarla bəzədin. Pastanı döyülmüş yumurta ilə örtün və 25 dəqiqə ərzində 200 ° C-də yandırın. Daha sonra temperaturu 180 ° C-yə endirmək, folqa ilə böcəyi örtmək və başqa 15 dəqiqə yandırmaq. Bir dovşan yerinə, 6 toyuq göbəkindən istifadə edə bilərsiniz.
Servislər: 4-6