Çuğundur Çuxur Bu reseptə görə pişirilmiş çuğundur, müəyyən addımlar ardıcıllığı ilə nəticələnən çox xüsusi bir dadadır. Unikal cazibə ona toyuq gövdəsindən duzların olmasını təmin edir. Əlbəttə ki, bişirmək qərarına gəldik, amma bişirmək qərarına gəldik, amma sizi əmin edirəm: təəssüf etməyin! Dəlilər fransızların ixtira etdiyi köfteklərdir, iki qaşıqdan istifadə edərək seyrək bir ardıcıllığın müxtəlif tədarüklərindən hazırlanırlar.
Tərkibi:- Beetroot 200 g
- Tuz 20 q
- Kartof 200 q
- Yerkökü 100 q
- Kələm 100g gəlir
- Soğan 100 q
- Toyuq qayışı 500 q
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 50 ml
- Pomidor sousu 50 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Kartof nişastası 1 tbsp. l.
- Yaşıl soğan 0.5 dəstə
- Addım 1 Pancar hazırlamaq üçün pancar, kartof, soğan, kərəviz sapı, pomidor sousu, ayçiçəyi yağı, toyuq tozu, nişasta, yumurta almalısınız.
- Addım 2 Toyuq dibində bir qaşıq kartof nişastası, yumurta, duz əlavə edirik. Yaxşı qarışdırırıq, əgər forcemeat sıx çıxarsa, bəzi su əlavə edirik.
- Addım 3 Tərkibləri yuyun və təmizləyin.
- Addım 4 Tava daxilində 2-2.5 litr su tökün, tamamilə çuğunduru tamamilə aşağı salın, yerkökü, kərəviz, böyük parçaya kəsilən soğan normasına yarısını verin. Bir qaynadək gətirin, 30 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.
- Addım 5 Bu arada, hazırlanışı hazırlayırıq: köpükləri böyük bir qabırğa üzərinə sürün, qalan soğan və kərəvizləri kəsin.
- Addım 6 Kərə yağı ilə qızartma qabını yuyun, yerkökü, soğan, kərəviz sapı əlavə edin.
- Addım 7 Biz hazırlanmış tərəvəzə qabdan bir neçə qaşıq qaşığı əlavə etməklə icazə verək.
- Addım 8 Bulyondan tərəvəz çıxarın, çuğundurların soyumasına icazə verilir, qalanları isə çıxarılır.
- Addım 9 Kartofları kublar şəklində kəsin.
- Addım 10 Kartofu tərəvəz suyu içində qoyun. Bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə bişirin.
- Addım 11 Biz şorba tərəvəz ilə xidmət edirik.
- Addım 12 Çuğunduru sərinləməyən qaba sürtün.
- Addım 13 Yağlı və pomidor sousu əlavə ilə bir qovurma qabına icazə verilir.
- Addım 14 Biz iki qaşıq vasitəsilə düyünlər təşkil edirik: bir qaşıqda ikiqat ət toplayır, ikincisi bərkdirilir,
- Addım 15 Çörəkləri ətli ətlə qıvrın və qaynar çorba salın. Bütün forcemeat dən knell yaradan, yavaş-yavaş qarışdırmaq və yavaş qaynar ilə knelami ilə şorba 10-15 dəqiqə bişirilir. Dəzgahlar sürətlə hazırlanır, səthinə səpilirlər.
- Addım 16 Hazırlanmış çuğunduru-pomidor paltarında əzilmiş sarımsağı əlavə edin.
- Addım 17 Şorbaya sarğı əlavə edin, qaynatmaq, plitəni söndürün və çuğunduru 5-10 dəqiqə qapaq altına qoyun.
- Addım 18 Hazır şorbaya hər hansı yeşillik əlavə edə bilərsiniz. Şorba xama ilə xidmət edin. Appetizing sarımsaq ləzzət paxlası, onun incə şirin dadı, şirəli dəlilər kimsəni laqeyd qoymur! Bunu sınamağa əmin olun!