Dəniz Daşıma Yəqin ki, hər kəs üçün gizli deyil ki, onun parlaq qırmızı ət və qeyri-adi dadından ötrü fransızca çuğundur dana dənəsi olan tuna. Belə bir rəng və ət alimlərinin dadı, bu balığın əzələlərində böyük miqdarda miyoglobin ehtiva edən böyük balıq ölçülərini saxlamaq və saatda 75 kilometr sürətə çatmaq üçün lazım olduğunu izah edir. Tuna ətinin faydalı xüsusiyyətlərinə gəldikdə, omega-3 və omeqa-6 yağ turşularının tərkibində bədəndə xolesterin səviyyəsini azaltmağa kömək edən rekord sahibdir. Tuna əti B qrupu vitaminləri və sink və fosfor kimi iz elementləri ilə zəngindir. Lakin, bu balıq güclü ilə birlikdə, bir zəif var - ət tezliklə pisləşir, belə ki, soyuducu onu saxlamaq daha yaxşıdır.
Tərkibi:- Tuna 1 pc.
- Soğan 2 ədəd.
- Kartof 5 ədəd.
- Palçıqlı xiyar 6 ədəd.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Duz əlavə 2 çimdik
- Koyun yarpağı 2 ədəd.
- Pepper qara noxudlu 6 ədəd.
- Addım 1 Əsas maddələr: tuna, kartof, soğan, xiyar, ayçiçəyi yağı.
- Addım 2 Kartofu bitirənə qədər bişirin.
- Adım 3 Balığın parçalarını, 1 soğanı kəsdirin, çörək yarpağı, qarğıdalı əlavə edin, soyuq suya axın və balıq hazır olana qədər pişirin.
- Addım 4 Soğanları kəsin və qaynar suya (ya da marinat) tökün.
- Addım 5 Xiyarını kublar halına kəsin.
- Addım 6 Pişmiş kartoflar da kublara kəsilir.
- Addım 7 Pişmiş balıqları bişirin və ondan sümükləri çıxarın.
- Addım 8 Balıq, xiyar, kartof, soğan, həmçinin duz və mövsümün ayçiçəyi yağı ilə qarışdırın.