Xüsusi qayğı ilə uşaq bağçasında uşaq qidalanma məsələsinə yanaşmaq lazımdır. Adətən uşaq bağçalarında bütün uşaqlar üçün ümumi bir menyu var. Onlar 1.5-7 yaşlarında olan uşaqlardır. Yeməyin mevsimi yalnız yayda və payızda uşaqlar daha çox meyvə və tərəvəz, qış və bahar - şirələr və meyvələr verməyə çalışır.
Uşaq menyunu hazırlayarkən bağçanın heyəti nəzərə alınır
Uşaqlar üçün bir menyu tərtib edərkən aşağıdakılar nəzərə alınır: gündə istifadə olunan məhsulların dəsti, hissələrin miqdarı, yemək hazırlamaq üçün sərf olunan vaxt, yemək üçün məhsulun dəyişkənliyi üçün bütün normalar. İstilik və soyuq emal üçün zərər dərəcələri, məhsulların tərkibinə dair bütün məlumatlar nəzərə alınır.
Birincisi, gündəlik pəhriz hazırlayarkən onun içində protein varlığına diqqət yetirirlər. Heyvan zülalının qaynaqları: yumurta, ət, balıq, süd məhsulları, süd. Bitki zülalları bəzi taxıllar (yulaf, qarğıdalı, darı), baklagiller və çörəklərlə zəngindir. Buna baxmayaraq, uşaqların pəhrizindəki yağların əksəriyyəti heyvan yağları olmalıdır. Bu yağlar xama, krem, yağdır. Körpənin gündəlik pəhrizində bitki yağlarının ümumi miqdarı ən azı 20% (ayçiçəyi, zeytun yağı) olmalıdır.
Şəkər, şəkər, qənnadı məmulatları, bal yağı olan karbohidratlar kimi məhsullar uşağa daha az faydalıdır. Uşağın gündəlik ehtiyaclarının karbohidratlardakı payı çörək, taxıl, müxtəlif makaron hesabına aparılmalıdır. Ən əhəmiyyətlisi, meyvə və tərəvəz səbəbiylə. Körpənin bədəni üçün çox vacibdir ki, karbohidratlardan, mineral tuzlardan, vitaminlərdən və iz elementlərindən əlavə, tərəvəz və meyvələrdən tapılır. Bundan əlavə, meyvə və tərəvəzlər uşağın bədəni üçün çox vacib olan yeməklərin həzm prosesinə mükəmməl kömək edir. Aromatik maddələr və meyvə yağları mədə suyunun salınmasını stimullaşdırır, iştahı artırır. Uşaq bağçasında uşağın pəhrizində sarımsaq və soğan da daxildir.
Gündəlik uşaq bağçasının menyusunda yağı, süd, şəkər, çörək, ət, tərəvəz və meyvələr kimi məhsullar ola bilər. Pendir və yumurta kimi məhsullar hər gün uşaqlara verilə bilər. Balıq uşaqlara həftədə 1-2 dəfə (250 qram) verilə bilər. Həftədə bir dəfə uşaq bağçası işçiləri uşaqlar üçün balıq və ya vegetarian şorbası hazırlaya bilər.
Uşaq bağçası, tərkibində bənzər hər gün menyuda yeməkləri təkrar etməməlidir. Misal üçün, nahar zamanı uşaqlar makaronla və ya dənli ilə ilk şorbada yeyirlərsə, onda garnitura tərəvəzlərin uşaqları üçün hazırlanmalıdır, lakin makaron və taxıl deyil. Uşaq bağçalarında uşaqlar, ekşi meyvə, xam tərəvəz və ya salat ilə yeməyə başlayırlar. Belə qidalar mədə suyu istehsalını stimullaşdıraraq iştahı artırır. Tərəvəz salataları müntəzəm olaraq verilir, lakin kiçik miqdarda, uşağın təzə tərəvəz istifadəsi üçün bir vərdiş yaradır.
Uşaq bağçasında menyunun yaradılması prosesində ən vacib şərtlərdən biri də Sanitariya və Epidemioloji Xidmətin tələblərinin dəqiq qeydidir. Bu, uşaqlar üçün hazırlanmış yemək yerləri, qadağan qablar və məhsullar, məsələn, çəkilmiş məhsulları, kolbasa aiddir. Bundan əlavə, uşaq bağçasının mətbəxində işləyən heyətin sağlamlığına da diqqət yetirilir. İşçilər müntəzəm tibbi komissiyadan keçməlidirlər.
Uşaq bağçasında yemək prosesi necə edilməlidir?
Uşaq bağçasında sərf olunan vaxtdan asılı olaraq, gündə üç-dörd yemək hazırlanır. Yemək təmiz və havalandırılmış bir otaqda keçirilməlidir.
Bağdakı rejim, yeməkdən yarım saat əvvəl gəzinti və səs-küylü oyunların sona çatması üçün təşkil edilir. Bu dəfə səssiz oyun. Xüsusilə asanlıqla həyəcan verən uşaqlara diqqətli olmaq lazımdır, onları müxtəlif təəssüratlarla doldurmayın.
Müəllim müəllimləri sakitcə masada oturmağı öyrətməlidir, lazımi sözləri dostluq və sükunətlə həyata keçirilməlidir. Cədvələ xidmət etmək düzgün təşkil edilməlidir - bu uşaqlar kimidir.
Valideynlər hər zaman qulluqçunu uşağın alerjisi, hər hansı bir məhsul, bir xəstəlik və ya fərdi dözümsüzlük səbəbiylə bir uşaq tərəfindən yeməyən məhsullarda xəbərdar etməlidirlər. Tərbiyəçilər uşaqları yeməyə məcbur etməməlidir - hər kəs fərdi yanaşma tapmalıdır. Anaokulu rahat bir mühitdə xidmət edilməlidir.