Təzə "pendir" çox dadlı idi, amma uzun müddət saxlanmırdı, hətta sərin zirzəmilərdə. Quru hala gətirmək üçün 2-3 saat sobada pendir yandırdı. Sonra gil qablara qoyuldu və yağla töküldü. Bu texnologiya sayəsində süd pendir uzun müddət saxlanıla bilər.
Evdə syrnikin düzgün hazırlana biləcəyini hər bir sahibə verə bilərik. Kəsmik 250 qram, 1 yumurta, yarım fincan un (və ya irmik) və bir qaşıq şəkər şəkərinə ehtiyacınız olacaq. Quru və yağlı kəsmikdən alın, bişmiş "xəmirdə" az un əlavə edin. Daha çox syrniki bişirmək istəyirsinizsə, nisbəti 2 dəfə artırın.
Sizin sirnlərinizi yumşaq və həssas etmək üçün, kəsik və ya qayçı ilə keçirməyin. Nəticədə kütlədə 2 qaşıq şəkər və qarışığı əlavə edin. Ayrı bir qabda yumurta ilə çırpmağı (ya da qarışdırıcı) döymək və sonra kəsmik pendir daxil tökülür. Əgər un əlavə etsəniz, əvvəlcədən onu ələ keçirin. Bitmiş kütləə unu daha çox əlavə edərkən, "güclü" ləzzətli sirniki olacaqdır.
Sizin sirninizə xüsusi bir dad vermək üçün bir az duz əlavə edin (bıçaq ucunda). Syrnikovun qızartma qabına yapışmasının qarşısını almaq üçün "xəmir" əlavə bitki yağı bir çay kaşığı kömək edəcək.
Bitmiş kütlədən kiçik "düz tortlar" təşkil edir. İki yandan aşağı istilikdə olan yağdan (hər ikisi də tərəvəz və krem ola bilər) bir qabda qovurun. Dadlı pendir tort hazırdır!
Ümumiyyətlə, cücə, xama, yoğrulmuş süd, hər hansı bir şirin sousu qabda təqdim olunur. "Qeyri-adi" dadın xüsusi biliciləri üçün bal, qatıq, cem və ya çırpılmış krem təqdim edə bilərsiniz.
"Dadlı" syrnikov hazırlamaq üçün bir az vanilin, mayiz və ya çınqıl qozası əlavə edə bilərsiniz. Üzümlər kütləə əlavə etmədən yaxşı yuyulur və qurudulur. Kök pendir yaxşı qoz və fındıq ilə birləşdirilir. Yer fıstığı əlavə etmək tövsiyə edilmir, ləzzətli syrniki yeyə bilər.
Bilirdinizmi ki, dadlı pendir keklərinin şirin olması lazım deyil? Yaşıl göbələkləri, soğan və duzu süzgəcə əlavə edin. Orijinal bir qəlyanaltı alacaqsınız.
Peynirlər, inanılmaz bir yeməkdir, dadı yalnız sahibinin təsəvvürü ilə məhdudlaşa bilər. Kütləvi quru ərik, incə doğranmış alma, şirin yerkökü və ya bananya əlavə edin və köhnə yemək qonaqlarınızı və ya ailənizi yeni bir dad ilə heyran edəcək.
Dadlı pendir tortlar üçün diqqətinizə bir neçə orijinal resept gətiririk.
Meyvə dolduran çörəklər
250 qram, 1 yumurta, 2 qaşıq şəkər, 5 qaşıq un, yarım çay kaşığı vanilin, yarım çay kaşığı çörək tozu, bıçaq və giləmeyvə ucunda duza (seçdiyiniz) doldurulması üçün 100 qrama ehtiyac olacaq.
Şəkər və vanil ilə çırpma ilə yumurta döyün. Ayrı bir qabda, kəsmik pendir, duz, çörək pudrası birləşdirin. Döyülmüş yumurtanı tökülmüş kütlələrə daxil edin və giləmeyvə əlavə edin. Çörək kalıplarında (məsələn, muffins üçün) "xəmir" qoyun. Qabaqcadan bluseyə qədər 40 dəqiqə qədər əvvəlcədən qızdırılan bir sobada (180 ° C-ə qədər) bişirin.
Funny curd tortlar
Sizə 400 g, 1 yumurta, 1-2 qaşığı şəkər, 4 qaşığı un, 20 g vanilin, krem 50 ml, konyak 2 qaşıq kaşığı, xama 200 q, üzüm 100 qr lazımdır.
Üzümlər konyak tökülür, 20 dəqiqə buraxın. Bir fincan kaşığı pendir, yumurta, vanilin, şəkər, unu qarışdırın, maya əlavə edin. Bir az alınan kütlə götürürük, unu tökürük və onu isti bir qızartma qabına göndəririk.
Sous üçün biz xəmir və krem ayrı-ayrılıqda qarışdırırıq, hazırlanmış pendir tortlar doldurmaq və qablar bir qapaq ilə əhatə sonra, 20 dəqiqə soba göndərin.