Doğum yeri
Mənşə coğrafiyası müəyyən bir məlum deyil. Sürümün birinə görə, turp vətəni Fransadır. Yerli fermerlər kiçik bir şalban buraxmaqdan yorulmuş və hər şeyi miniatürlə fərqləndirərək, yaxşı keyfiyyətləri olan bir zərif tərəvəz çıxarmışlar: yumşaq, tender və səliqəli. Turşu Peter I sayəsində 18-ci əsrdə Slavyan torpaqlarına köçdü: Amsterdamda isə çəhrayı və ağ topların dadını qiymətləndirdi və onları Rusiyada hər yerdə yetişdirməyə əmr etdi. Bu gün kök məhsulu bütün dünyada yayılmışdır və hətta bu yaxınlarda məkan yetişdirmişdir. Bir kosmik məkanda gəzmək üçün ən yaxşı olanı seçmək, mütəxəssislər turpdan dayandılar - bir dadlı və sağlam kök məhsulu: gözəl bir kök məhsulu iddiasızdır və tez sürətlə inkişaf edir.
Xüsusi əlamətlər
Əsl sui-qəsdçi. Yetiştiricilerin səyləri sayəsində kök yumrularının rəngləri parlaq çəhrayı, ağ, sarı, moruq, bənövşəyi və ya tünd qırmızıdır. Bitki növünün forması müxtəlifdir: yuvarlatılmış, yastı, uzun, silindrik. Tanıdılmış yaşıl bitkilər və kiçik bir quyruq olmadıqda, bir möcüzənin nə qarşısında olduğunu başa düşmək çətin olardı. Bu "yalınlıq" ilə xarakterizə olunur: 100 q məhsulda təxminən 20 kkal.
Ana - şalgam: onu dəyişdirmiş, breeders və kiçik çəhrayı-ağ meyvələr qəbul etmişdir. Şaşırmaq olmaz, amma turp da kələmin yaxın bir qarışıqdır, onlar haçlı (və ya kələm) eyni ailəsinə aiddir. Latın dilində "kök" və "kələm" - "baş" deməkdir, burada sonuncu və bütün ailəni "başçılıq" deməkdir. Bitkilərin acılarında genlər günahkardırlar, çünki ailənin digər üzvləri - rutabaga, turp, sucır, horseradish və xantar tatlılığı fərqlənmir.
Maliyyə vəziyyəti
C vitaminə zəngin olan - kökün daha parlaq, içində daha qiymətli bir maddədir. B qrupu vitaminləri, dəmirin, kaliumun, kalsiumun, fosforun, maqneziumun və lifin mineral duzları var. Turp üçün xüsusi qürur obyekti - dadlı və sağlam kök - efir yağları, onlara görə turş yüngül bir acı və bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bitkinin üst hissəsində daha çox vitamin və mineral var, lakin xəstə mədələri qıcıqlandıran daha az eterik maddələr var.
Baharda hipovitaminoz, yoxsul iştah, güc itkisi, hipertansiyon, toksinlər, öksürük (istifadə şirəsi), həzm, maddələr mübadiləsi, toxunulmazlıq və ürək əzələlərinin güclənməsi ilə mübarizə.
Şəxsi keyfiyyətlər
Güvənə girmək asandır - bir dəfə turpdan daddıqda, menyudan, nə böyüklər, nə də uşaqlar istisna etmək istəmirəm. Tək olmağı xoşlamır, buna görə də çəmənlikləri satır. Lakin bütün faydalılığı ilə bir nüans var: xardal yağları və fittonidlər mədəin sinir sonlarını qıcıqlandırır və mədə şirəsinin istehsalını stimullaşdırır, iştahı artırır. Artıq çəki itirmək istəyən, aşağı kalorili turp ürək istəyənlər - dadlı və sağlam bir kök, parlaq bir meyvə ilə salat ilə yeməkdən sonra bir bel daha geniş bir risk əldə etmək, bir roused aclıq başqa bir şey tərəfindən tamed lazımdır. Turşu ilə eyni tənəffüs edici keyfiyyətlər səbəbiylə, mədə xərçənginə, yüksək turşuluqlu qastritə, safra qişası, duodenum və pankreas problemləri ilə sıx dost olmaq tövsiyə edilmir.
Sağlamlıq vəziyyəti
Əgər kifayət qədər ədviyyatlı olsa, gıcırtılı, parlaq bir yaşıl zirvələrə və hamar bir qabığa malikdir - qarşınızda ən yaxşı nümayəndələr. Kiçik ləkələr, letarji, içərisində boşluq və çatlaqların olması fetusun qabaqcıl yaşını göstərir. Həyat gözləmə müddəti: "toplar" olmadan toplardan ən çox beş gündən və "iki həftə" olmadan, lakin hər halda soyuducu soyuducuya saxlanmalıdır.
Sosial status
Bitki mənşəli protein və kulinariya varyasyonları sayəsində radislər xüsusilə vegetarians arasında hörmət göstərmişdir. Styuardessa və aşpazlar onu bahar masasının padşahı kimi tanıyırlar: hər cür salat və okroşki ilə kök tərəvəz hazırlayırlar, üst (şirələr) şorbalarda, aşpazlarda ən təcrübəli və bitki yağı ilə qızardır. Çox dadlı və ikiqat xırtıldan çıxır! Xüsusi hesabda o, oyma ustalarının (tərəvəz və meyvələrdən oyma sənəti) arasında - parlaq meyvələrdən, gözəl çiçəklər əldə edilir. Amma ən çox radishes Meksikada hörmət edir. Şəhərlərdən birində Katolik Milad arifesi ərəfəsində "Radish Night" keçirilir. Tətildə fermerlər bir yarış toplayır və təşkil edirlər: radisləri daha geniş, daha geniş, qalın, incə, daha əyilmiş böyüyüb ... Bəzi nümunələr üçün paltar və aksessuarlar xüsusilə hazırlanır və onlar ilə birlikdə maraqlar yaradılır.
Festivalın əsas qayda : turp və yalnız turp!
Rəflərdə ilk dəfə görünən istixana turp, layiqli miqdarda nitrat ehtiva edir. Azot duzları özlərində zərərsizdir, lakin bədəndə yemək və ya digestirmə zamanı yaranan nitritlər zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Turp azotlu maddələrin əksəriyyətini kuyruğa yaxın və qabıqda toplayır, buna görə də, fetusda nitratların miqdarını azaltmaq üçün bu hissələr kəsilməlidir. Azotlu birləşmələr suda asanlıqla həll edilir: turpu 15-20 dəqiqə nəmləndirdikdən sonra (maye iki dəfə dəyişdirin), istənməyən komponentlərin dörddə birinə vida edə bilərsiniz. Vitamin C nitratların nitritlərə çevrilməsini dayandırır, buna görə də xırtıldayan salat yeməkdən əvvəl askorbik qəbul edə bilərsiniz. Təşkil edilən ticarət yerlərində ilk bahar tərəvəzini daha yaxşı al. Nəticədə, bazarlarda və supermarketlərdə bütün tərəvəzlər və meyvələr nitratların tərkibinə görə imtahan keçirirlər, spontan bazarda belə bir təhlili, əlbəttə ki, heç kəs tələb etməməlidir.