Yoğurma xəmir Hamur bütün bişirilmənin əsasıdır! Hər bir yemək üçün düzgün xəmir hazırlamaq vacibdir, belə ki, yumşaq, işıqlı və dadlıdır. Tez-tez hamur hazırlanması, məsələn, doldurulma və ya kremdən daha uzun müddətə gedir. Maya xəmir (bəzən birdən çox), məsafəyə uyğun olmalıdır və ondan sonra nəzərdə tutulmuş yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Bu gün yüngül xəmir üçün resept təklif edirik. Bu xəmir qızardılmış qızardılmış patties hazırlanmasında qızardılmış soğan və ya başqa hər hansı bir qaynadılmış kartofdan klassik doldurulması ilə istifadə edilə bilər. Həm də pizza üçün əsas kimi çox uyğun, xəmir kifayət qədər nazik və qəribə çevrilir. Bu məhsulların həcmi pies üçün xəmirdən istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa 32 sm diametrli bir pizza üçün hesablanır, sonra isə maddələrin sayı 2 dəfə artırılmalıdır.
Tərkibi:- Buğda unu 3,5 tbsp.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş ayçiçəyi yağı 1.5 tbsp. l.
- Su 0.5 tbsp qaynadılır.
- Tuz 1 tsp.
- Təzə maya, 25 q
- Su 0.5 tbsp qaynadılır.
- Şəkər 1 tsp.
- Buğda Unu 1,5 tbsp. l.
- Addım 1 Hamur hazırlamaq üçün un, təzə otaq temperaturu maya, bitki yağı, bir çimdik duz və şəkər lazımdır.
- Addım 2 Əvvəlcədən başlayaq - maya, 0,5 stəkan isti qaynadılmış su, bir çubuq şəkər və slayd ilə bir kaşığı un qoşun.
- Addım 3 Hər şeyi yaxşı qarışdırın və otaq temperaturu 20-30 dəqiqə dayana.
- Addım 4 Bu müddətdə 1,5 dona kaşığı un və bitki yağı ilə bir çimdik duz ilə bağlayın.
- Addım 5 Homogen bir kütlədə hər şeyi kət.
- Addım 6 Sonra qaynar suyun 0,5 fincanını doldurun və yaxşı qarışdırın. Nəticədə qarışığı otaq temperaturuna sərinləyin.
- Addım 7 Dəmlənmiş kütləni qaşıqa əlavə edin.
- Addım 8 Tədricən 3 fincan un daxil edin və hamur yoğurun.
- Adım 9 Nəticədə əllərin arxasında asanlıqla dayanan elastik, yumşaq xəmir olmalıdır.