- Un - 320 qram
- Su (qaynar su) - 3/4 şüşə
- Duz - 0,5 çay qaşığı
- Bitki yağı - 4 məhsul. qaşıqlar
- Göbələklər - 100 qram
- Yaşıl soğanlar, dəstə - 1 ədəd
- Bibər və kəpək yarpaqları - 1 Dadmaq üçün
- Sarımsaq - 1 dadmaq
1. Hamur hazırlayın. Bitki yağı qaynar su ilə qarışdırılır. Biz unu səpdik, duz əlavə edirik, qaynar su ilə bitki yağı qarışığına tökdük və hər şeyi tez birləşdirin. 2. Şurada xəmirə keçin və onu qarışdırmağa davam edin. Sonra xəmir çox nazik bir təbəqəyə döydü. 3. Xəmir bəndini kvadratlarla kəsin (təxminən 5 x 5 santimetr, lakin böyük ola bilər). 4. Doldurmağı hazırlayın. 15-20 dəqiqə quru göbələkləri quruyur, sonra suya qaynar. Ayrı bir qabda, suyu boşaltın. Nəhayət doğranmış göbələklər, soğan soyun və bitki yağı içərisində bir qızartma qabda qovur. Doldurmağı soyuduq. 5. Yarım çörək qaşığı dolumu hamur meyvəsinin ortasını doldurub xəmirin kənarlarını su ilə doldurun. Bir üçbucaq edirik, kənarları birləşdiririk, bir pelmen almaq lazımdır. 6. Biz çörəkçilik tepsisini bitki yağı ilə yandırırıq, kərə yağı hazırlayır və sobada 15 dəqiqə yandırır (200 dərəcə). Mantar suyu hazırlayın və ona zövq əlavə edin. Kundumları çömçə ilə qoyuruq, göbələk suyu tökür və isti sobada 15 dəqiqə qoyuruq. Yemək hazırdır.
Servislər: 4