- Donuz ətli - 900 qram
- Bow - 1 parça
- Ağ quru şərab - 100 mililitr
- Toyuq suyu - 200 mililitr
- Krem - 200 mililitr
- Quru xardal - 1 çay qaşığı
- Xardal Sousu - 1 Çay qaşığı
Tülkü yaxşı yuyulur, lazımsız yağ və folqa kəsilir. 3 sm qalınlığında təxmini parçaları kəsdik. Parçalar quru olmalıdır. Buna görə qalan suyu kağız dəsmal ilə çıxarırıq. Duz və bibər ilə sürtünmə parçaları. Qalın divarlı bir qızartma qabda yağ üzərinə tökülün və üzərinə donuz əti yandırın. Hər iki tərəfdən bir qabığa qədər qovur. Bu təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. Ədəd parçaları qovurmaq. Plitələrə yayılmağa hazırdır. Ətin qızardıldığı eyni qızartma qabda yarım şəffaf olana qədər incə doğranmış soğanı qızardın. Sonra odunu maksimuma çatdırın və şərabı tökün, mütəmadi olaraq qarışdırın. Biz şərabın demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər bişiririk, sonra ət parçaları bir qaba qoyuruq, onu suyu doldurur, atəşi azaldır, təxminən 15 dəqiqə qapaq və güveç ilə örtük. Ətin söndükdən sonra onu çıxarır, bir plaka qoyur və folqa ilə örtürür. İndi bizim dadlı xardal sousu bişirək. Quru xardalını götürürük. :) Bir çay qaşığı quru xardal və xardal sousu, krem, bir qarışığı pan əlavə, yaxşı qarışdırın. Qalın qədər bişirin. Sosluğun yuyulması halında, sizə bir qaşıq un əlavə etmək məsləhət görürəm. Plitələr üzərinə kartof, bir parça ət və təzə pişmiş sousu qoydu. Bitti!
Servislər: 5-6