Bir langet hazırlamaq necə: bir şəkil ilə orijinal, doyurucu və dadlı reseptlər

Langet, həmişə buxarılan mal əti ətindən hazırlanacaq məşhur bir ət yeməkidir. Lakin, bu gün kulinariya tələbləri daha az kategoriya halına gəlmiş və donuz əti, hindi və ya toyuq yemək üçün olduqca məqbuldur. Langet yeşillikler, təzə salatlar, hər növ qarnir, qalın souslar, mayonez, yumşaq çörək və ya Fransız ruloları ilə isti olmuşdur.

Fırında dana langet

Hamı yemək üçün resept kimi sağlam bir pəhrizin bütün tərəfdarları sobada langet. İsti buxarı ilə işlənmiş ət ətirli bir tutarlılıq saxlayır və sözün əslində ağızda əriyir.

Lazımi maddələr:

Addım-addım təlimat

  1. Əti liflər boyunca kəsib, diqqətlə duz, duz, bibəri yeyin və mətbəx masasında 10-15 dəqiqə buraxın.
  2. Donuz yağları isti davamlı çörəkçilik təbəqəsinin dibinə qoyun, mal ətini qoyun, su tökün, folqa ilə örtün və sobaya qoyun.
  3. 180 ° C temperaturda 20 dəqiqə bişirin.
  4. Sonra folqa çıxarın və ətin üstünə blushes ki, başqa bir 10 dəqiqə bişirilir. Sonra bir grate qoyun və hər tərəfdən 3 dəqiqə çörək davam edin. Bu müddət ərzində artıq nəm buxarlanacaq. İstəsəniz mövsüm üçün uyğun tərəvəzlər hazırlayın.
  5. Plitələr saucerlərinə isti baxın.

Royal Langet türkiyədən

Bu resept tez-tez Avropa restoranlarında langet hazırlanır. Bir hindi istifadə etmək imkanı yoxdursa, onu adi bir toyuq filesi ilə əvəz etməsinə icazə verilir. Narin, yağlı pendir yeməyi xoş kremli bir dad verəcək, ədviyyatlı duzlu ətəklər və parlaq ətir əlavə edəcək.

Lazımi maddələr:

Addım-addım təlimat

  1. Bu fileto hərtərəfli yuyulur, soyulur, qurudulur, parçalara bölünür və asanlıqla hər iki tərəfdən döyülür, sonra isə təzə və bibərlidir.
  2. Pomidorları dilimlərə, soğanlara endir - nazik üzüklər.
  3. İstilik davamlı formalı yağlı, ətin altına qoydu. Hər parça üzərində soğan yerləşdirin, mayonez ilə tökülür, bir pomidor təbəqəsi ilə əhatə edir və onu pendirlə örtülür.
  4. 180 ° C-də 30 dəqiqə isti bir soba göndərin və yandırın.
  5. Masada, təzə otlar ilə dekorasiya etmək.

Göbələk ilə mal əti sulu bir lambet etmək necə: bir resept bir resept

Bu yemək rahatdır, çünki nəticədə aromatik, dadlı ət deyil, zəngin pomidor və göbələk sousunu da qazanırsınız. Yalnız bir yan çörək və hazır bir doyurucu ailə hazırlamaq qalır.

Lazımi maddələr:

Addım-addım təlimat

  1. Ətin suyun altında yuyun, quru, quru, lifləri boyunca kəsin və çəkin. Qəşəng yağda bibər, duz və qızartmaq gözəl, qaranlıq qabığa qədər yaranır.
  2. Dərilərdən soymaq və kublar, göbələklər - trombositlər və soğan kəsmək üçün pomidor - kiçik brusochkami. Yumşaq qədər ayrı qovurma qabına qovurun.
  3. Ət və tərəvəzləri dərin qalın divarlı qoza ilə qatlayın, su tökün, bir qapaq ilə əhatə edin və təxminən 1 saat kiçik bir atəşə bişirin.
  4. Sonra qapağı çıxarın, yumşaq bütün maddələr qarışdırın, istiliyi artırın və başqa bir 10-15 dəqiqə pişirin. Bu müddət ərzində artıq maye buxarlanır və yemək qatılaşır.
  5. Masanın hər cür qarnir ilə plitələrində xidmət edin.

Kəskin donuz langetini necə qızartmaq olar?

Donuz ətindən hazırlanmış yemək xüsusilə şirəli olur, isti sous, Madera və quru isə xüsusi, zərif ədviyyə verir.

Lazımi maddələr:

Addım-addım təlimat

  1. Et yuyun, bir kağız dəsmal ilə quru, parçaları kəsilmiş və nazik endirim.
  2. Qızardılmış qabda, isti yağı isti, hər tərəfdən ət parçaları qaranlıq bir qızıl qabığa qızdırın (təxminən 8-10 dəqiqə).
  3. Kərəviz, cəfəri, soğan və quru toxumları incə doğranır, ədviyyat, duz və istiotla səpilir, kiçik bir tencereye qoyulur, pomidor sousu, Madera və su tökülür, çox diqqətlə qarışdırın və bir plaka qoyun.
  4. Yüksək istilikdə qaynağa gətirin, istiliyi minimuma endirmək və daim qarışdırmaq, kütləsi 1/3 azaldıqdan sonra buxarlanma.
  5. Hazır sousu ilə donuz langeti bolca suvarılmalı və kartof və təzə tərəvəzli bir süsənə bir masaya xidmət etməlidir.

Mal ətindən bişirilmiş bişirmək necə: video təlimat

Bu reseptlə hazırlanan yemək dadlı və son dərəcə zərifdir. Ət çox tez bir qabda qovurulur və təbii susuzluğunu itirmir, ədviyyat və ağ şərabla hazırlanan qalın kremli sousu lingonu parlaq, cazibədar bir ətirlə zənginləşdirir.