Ucuz və uzun ömürlü yağlar, qatillər əldə etdi. Hələ də hücum səviyyəsində ürək-damar sisteminin işini pozan və dəhşətli xəstəliklərə gətirib çıxardığı sübut edilmişdir. Belə yağlar hər hansı bir yerdə ola bilər: bir dondurulmuş köftüyü, kətan, balıq çubuqları, yastı pastası. Etiketdə tez-tez "hidrogenlənmiş yağ" adlanır, lakin həmişə deyil. Bəzən istehsalçılar bəzən istifadəsi barədə heç nə demirlər. Bir çox ölkələrdə bu cinayət hesab edilir, hələ bu nöqtəyə çatmadıq, buna görə şansa əsaslanırıq.
Yarımfabrikat məhsulları: həqiqətən yalnız zərər verir?
Müasir texnologiyalar dondurulmuş məhsullarda demək olar ki, bütün faydalı maddələrin saxlanmasına imkan verir. Başqa bir şey - onlar ilk olaraq idi? Bu artıq maddələrin keyfiyyəti və satıcının bütövlüyü məsələsi. Yəni teorik olaraq yarı bitmiş məhsullar faydalı ola bilər. Amma necə hesablamaq olar? Yəqin ki, yarımfabrikatlarda (və onlarda deyil) bu gün tapa biləcəyimiz ən pis şey trans yağdır. Nə olduğuna daha çox nəzər salaq. Bir çox məhsulda bitki yağı istifadə olunur, rəf ömrü çox qısa olduğu bilinir. Alimlər hidrogenləşmə yolu ilə uzatmaq üçün bir yol tapdılar: yağın təxminən 200 dərəcə qızdırıldığını və ondan hidrogen keçdiyini, yağın molekulyar quruluşu isə dəyişir - bir trans yağına çevrilir.
Ucuz və uzun ömürlü yağlar, qatillər əldə etdi. Hələ də hücum səviyyəsində ürək-damar sisteminin işini pozan və dəhşətli xəstəliklərə gətirib çıxardığı sübut edilmişdir. Belə yağlar hər hansı bir yerdə ola bilər: bir dondurulmuş köftüyü, kətan, balıq çubuqları, yastı pastası. Etiketdə tez-tez "hidrogenlənmiş yağ" adlanır, lakin həmişə deyil. Bəzən istehsalçılar bəzən istifadəsi barədə heç nə demirlər. Bir çox ölkələrdə bu cinayət hesab edilir, hələ bu nöqtəyə çatmadıq, buna görə şansa əsaslanırıq.
Ucuz və uzun ömürlü yağlar, qatillər əldə etdi. Hələ də hücum səviyyəsində ürək-damar sisteminin işini pozan və dəhşətli xəstəliklərə gətirib çıxardığı sübut edilmişdir. Belə yağlar hər hansı bir yerdə ola bilər: bir dondurulmuş köftüyü, kətan, balıq çubuqları, yastı pastası. Etiketdə tez-tez "hidrogenlənmiş yağ" adlanır, lakin həmişə deyil. Bəzən istehsalçılar bəzən istifadəsi barədə heç nə demirlər. Bir çox ölkələrdə bu cinayət hesab edilir, hələ bu nöqtəyə çatmadıq, buna görə şansa əsaslanırıq.