- Xiyar İngilis dili - 1 parça
- Qatıq - 1 şüşə
- Duz, bibər - - Dadmaq
- Sarımsaq - 1 diş
- Cumin - 1 çay qaşığı
- Limon - 1/2 parça
- Cayenne bibəri - 1 çimdik
- Zeytun yağı - 1 çay qaşığı
Xiyar qabığı ilə. Xiyarımı kiçik kublar halına kəsdik. Bir qabda xiyar katlayın, duzla tutun. 10 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində xiyar suyun duzluğunun təsirindən artıq maye buraxacaq. Cumin toxumları bir havan yeridir. Kiçik bir qabda yoğurt və kimyon qoyun. Orada bir az grated limon yağı və limon suyu. Sonra sarımsağı sıxın. Nəhayət, cayenne bibər və zeytun yağı qaba əlavə edin. Karıştırma. Çox diqqətlə qarışdırmaq lazımdır. bütün maddələr bir-birinə qarışdırılır. Xiyar əlavə edirik. Stir - sous hazırdır!
Servislər: 4