Vanil şifon biskvit Şifon biskvit, odadavamlı olaraq, bitki yağı ilə bişirilir. Bitki yağı krem kimi çırpıla bilməz, buna görə də sarılardan daha çox çırpılmış zülal istifadə olunur. Bisküvi çox yumşaq və yumşaq və qeyri-adi havadar çıxır. Absolutely absurd və ətirli, o, yalnız əsas deyil, həm də çay üçün müstəqil cupcake olmaq üçün imkan verir. Bitki yağı kokusuz və ya az şirin olmalıdır. Mən kolza yağı istifadə etdim. Bu qoz ilə yaxşıdır. Bir biskvitdə adətən vanil, sitrus kabuğu, ədviyyat, kakao, şokolad, qoz-fındıq kimi bir çox müxtəlif tatlar qoyulur. Sizə bir vanilya-limon şifon biskvitini təqdim edirəm. Bu resept ümumi texnologiyanı göstərir, fərqi yalnız quru komponentlər və su, meyvə şirəsi və ya qəhvə olan suyudır. Biskvit bişirmək üçün yalnız altındakı çörək kağızları ilə bəzədilmiş formada bişirin, altını və ya divarları yağı yağla bilməzsiniz. Biskvit çörəkçilik zamanı 2-2,5 dəfə qalxır və xamır kalıbın divarlarını tırmır və sonra biskvitin ortası düşmür (bu problem hər kəsə tanışdır). Soğutmaq üçün ən azı 1 saatda 4 gözlükdə "baş aşağı" olmalıdır. Həm də bu biskvit, soyuducuya bükülmüş, keyfiyyətlərini itirmədən saxlanmalıdır. Tarif 22 sm diametrli şəklində hazırlanmışdır. Yaxşı bir zaman keçin və geribildiriminizi gözləyirik!
Tərkibi:- Buğda unu 175 q
- Şəkər, vanil 15 q
- Rape yağı 85 ml
- Su 115 ml
- Yumurta toyuq 6 ədəd.
- Tuz 0,25 tsp.
- Çörək Pudrası 0.3 tsp.
- Şəkər 185g
- Limon 1 pc.
- Addım 1 Tərkibi: un, kolza yağı, su, şəkər, limon qabığı, vanil şəkər - bütün qidalar oda temperaturu, yumurta (6 protein və 4 yolk) olmalıdır - çox soyuq.
- Addım 2 Unu çörək pudrası ilə qarışdırın və iki dəfə çıxarın.
- Addım 3 Zülallardan ayrı sarımlar, 6 protein və 4 yolkaya ehtiyacınız var.
- Addım 4 Viskoz yüngül kütlədə təxminən 5 dəqiqə sürüşmək.
- Adım 5 Biz kolza yağı tökürük.
- Addım 6 Sonra su tökürük.
- Addım 7 Başqa bir qabda 155 qram şəkər tökülür, sonra birbaşa şəkər üç limon yağı ilə vanil şəkər əlavə edərək, eyni yolk qarışıq tökülür.
- Addım 8 İndi hamarlaşana qədər mikser yüksək sürətlə çırpın.
- Addım 9 Zülalları davamlı bir köpük halına gətirin və 30 q şəkər əlavə edin, daha sonra 5 dəqiqə daha çırpın.
- Addım 10 Kulinariya spatulasını zülallarla doldurun. Bir istiqamətdə yumşaq bir şəkildə hərəkət edir, uzundan deyil, uzun müddətdir, əksinə zülallar uzun təmas zamanı düşəcəkdir.
- Addım 11 Qabağın altını bir kağız ilə əhatə edin, dibləri və yanlarını tamamilə yağlamayın, hamuru dərhal dren edin. Eyni anda, orta rafta 180 ° C-ə qədər qızdırılmış bir soba qoyduq. Formanızın dərinliyinə görə 35-45 dəqiqə bişirin. İstəyirəm bir yemək çubuğu ilə yoxlanılır, ortasında bir biskvit piercing və quru əgər çıxarmaq, sonra bişirilir. Bu vacibdir: çörəkçilik zamanı fırın qapı açmayın, müəyyən vaxtdan sonra hazırlıq yoxlayın, əksinə süngər pastası düşə və aşağı düşə bilər.
- Addım 12 Fırından çıxarıldıqdan sonra, dərhal "tərs aşağı" şəklini 4 stəkana qoyun. Bu şəkildə sərinləmək, ən azı 1 saat, yaxud tamamilə soyudulana qədər yaxşıdır. Biskvit fırında olduğu kimi tamamilə eyni qalacaq və ortada qalmayacaq.
- Addım 13 Sonra, bir yemək spatula ilə yumşaq, biskvit kalıp divarlarında ayırmaq və onu azad. Biskvit pastanın bazasıdırsa, o, ən azı 5 saat istirahət etməlidir, yaxud gecəni daha da yaxşılaşdırmalı və onunla işləmək daha asandır. Biskvit hazırlanırsa, çay üçün müstəqil cupcake kimi, hər kəsin xoş bir iştahı var!