Evdə dondurma Necə yaxşı yaz günləri var! Günəş qızdırır, bəzən hətta əriyir və burada uşaqlıqdan ən sevimli desertini xatırlayırıq - belə soyuq, dadlı və doyurucu dondurma. Ümumiyyətlə, dondurma yalnız soyuq və dadlı sayılır, hələ düzgün hazırlanarsa, çox faydalı bir süd məhsuludur. Dondurma bədəndə kalsiumun qəbuluna yardım edir və bu, öz növbəsində, sümükləri gücləndirir və böyüməsini stimullaşdırır. Buna görə dondurma sevgisini gizlətməyən uşaqlar üçün çox faydalıdır. Kalsiumdan əlavə kalium, dəmir, fosfor və maqnezium, həmçinin B, D, A, P, E vitaminləri ehtiva edir. Dondurma çox yüksək kalorili və qidalandırıcı bir məhsuldur, belə ki, tez bir zamanda sərf olunan enerjiyi bərpa edə bilər. Yaxşı, bu gözəl, dadlı, sağlam və qidalı məhsulu da yemək istədi? Daha sonra məhsullara və ən əsası səbrə qədər stoklanmaq və sevdiyiniz dondurma dadı və aroması ilə mükafatlandırılacaqsınız.
Tərkibi:- Süd 250 ml
- Krem 250 ml
- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Limon 1 pc.
- Şəkər 5 tbsp. l.
- Addım 1 Dondurma hazırlamaq üçün: krem (30% yağ tərkibi), süd, toyuq yumurtası (sarğı), limon və şəkər götürün.
- Addım 2 Sutu bir tencereye boşaltın və qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və sərinləyin.
- Addım 3 Limonla, zövq alın və suyu sıxın.
- Addım 4 Sarımlardan zülalları ayırın (proteinlər təhlükəsiz şəkildə dondurulacaq).
- Addım 5 Ayrı bir qazanda, şəkər, zövq və limon suyu birləşdirin.
- Addım 6 Süd və sarğı əlavə edin. Qarışdırın və atəşə qoyun.
- Addım 7 Qarışıq qalınlaşana qədər (təxminən 3-5 dəqiqə) davamlı olaraq qarışdırın. İstidən çıxarın və soyudun.
- Addım 8 Krem, firma zirvəsinə qədər sürüşür. Limon südü qarışığını əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Addım 9 Nəticədə qarışığı plastik bir konteynerə köçürün və ən azı 8 saat soyuducuya buraxın. Təxminən 40-60 dəqiqədən sonra dondurulmuş dondurma çıxarın və bir çırpma və ya mikserlə qarışdırın. Sonra proseduru başqa bir 40 dəqiqə sonra təkrarlayın. Bu, buz kristallarının qırılmasına kömək edəcək və dondurmanın strukturunu daha homogen edir.