Homemade ham göbələk qaynadılmış donuz üçün resept böyük bir çeşiddir. Budur onlardan biri, mənim fikrimcə ən sadə. Təcrübəsiz bir aşbaz da müvəffəqiyyəti təmin edir. Əsas odur ki, sağ əti seçməkdir. Donuzun kiçik bir miqdarı ilə alternativ olan pulpanın bu qaynadılmış donuz üçün uyğun olduğu boyun hissəsidir. Baharatlar sizin zövqünüzə görə seçilir, qalanları bişirmə və soba üçün bir qol açacaq. Siz çox yumşaq, ətirli bir ətdən sandviçlər və bir meze üçün soyuq bir forma və bir isti - ikincisi üçün hər hansı bir qarnir ilə alacaqsınız.
Tərkibi:- Donuz boyunları 1000g
- Duz 1 osh qaşığı. l.
- Pepper qara noxud ilə 10 ədəd.
- Bibər qırmızı zəmin 1 teasp.
- Su 1 l
- Koyun yarpağı 3 ədəd.
- Addım 1 Kolbada qaynadılmış donuz ətini yaratmaq üçün sizə: donuz (ət, boyun hissəsi), duz, bibər, qırmızı bibər tozu, qara bibər, kəpək yarpaqları və su lazımdır.
- Addım 2 Marinad hazırlayın. Bunun üçün suya su tökün. 1 litr su üçün - 1 osh qastığa nisbətdə duz qoyun. l. duz. Həm də çörək yarpağı və bell biberi. Çiyələk, xiyar və digər sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Marinad qaynağa gətirib çıxarır, təxminən 5-7 dəqiqə bişirir və onu söndürün. Sonra tamamilə sərin.
- Addım 3 Donuz ətini dənizkənarıya qoyun və soyuqdan 3 ilə 24 saat arasında qurun.
- Addım 4 Donuzdan yaxşı marinaddan sonra onu ədviyyatla çiləsin: qara və qırmızı bibər, otlar və digər ədviyyatlar sizin xoşunuza gəlir.
- Adım 5 Əti çörəkçilik kovağına qoyun, qovurma qabına qoyun və sobaya qoyun, 190 ° C-yə qədər qızdırılır.
- Addım 6 60-80 dəqiqə sonra soyuq qaynadılmış donuz hazır olacaq. Onun yumşaqlığına əmin olmaq üçün onu taxta çubuq və ya bıçaqla itələmək kifayətdir.