- Quzu - 500 Qram
- Rice - 4 kubok
- Grated yerkökü - 1 fincan
- Tomat pastası - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Kiçik yay - 1 ədəd
- Sarımsaq - 1 st. qaşıq
- Közlenmiş yağ - 2,5 st. qaşıqlar
- 1/8 Sanata görə ədviyyat. qaşıqlar (zerdeçal, qara bibər, şirin bibər, darçın, qəhvəyi, zəmilərin paxlası, zoğal pudrası)
- Duz - 3 çay kaşığı
1 osh qaşığı halda. bir dəqiqə eritilmiş yağ soğan, sonra ət və mövsüm duz və istiot ilə qızartmaq, hər tərəfdən brownish qədər. Sonra ətini və 2 sm yuxarı suyu əlavə edin. Yarım saat əhatə edin və bişirin (suyu axmağa hazır olduqdan sonra). 30 dəqiqədən sonra, başqa bir qazanda, qalan əriyən yağda bir neçə saniyə doğranmış sarımsı qovur. Sonra, yerkökü əlavə edin, təxminən bir dəqiqə bişirin və sonra pomidor pastası əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Sonra ət, duz və ədviyyat əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. İndi 4.5 fincan çörək əlavə edin və bir qaynağa gətirin (bulyonun miqdarı düyü növündən asılıdır). Qarışıq qaynadıqda, düyü və qarışıq əlavə edin. Sonra 15-20 dəqiqə və ya düyü hazır olana qədər çox aşağı istilikdə örtün və bişirin. Kublar hazırdır. Bon appetit.
Servislər: 3-4