Bir qaynadılmış donuz hazırlamaq. Bu rus yeməyinin analoqları yalnız qonşu ölkələrdə deyil, Skandinaviya mətbəxində də mövcuddur. Soyuq qaynadılmış donuz əti böyük bir donuz əti ilə bişirilir. Bu yeməyi adətən heyvanın ətindən və ya boynundan hazırlayın, burada ət daha çox tenderdir. Bəzən onlar quzu götürürlər, hətta çəlləkləri də götürürlər. Bu yeməyin populyarlığı yemək və bəslənmənin sadəliyinə bağlıdır. Əksər ət ədviyyatlarla ovlanır və təxminən 1,5 saat bişirilir. Et üçün şərab sousu xidmət təklif olunur daha zərif reseptlər var. Lakin adətən qaynadılmış bir donuz üçün ədviyyatların (bay leafları, qara və qırmızı bibər, paprika) və mütləq sarımsağın sadə bir dəsti tələb olunur. Həm folqa, həm də açıq şəklində yandıra bilərsiniz, ancaq sonra quru deyil ki, ət ətlə yoğrulur və ya ət sousu ilə tökülməlidir.
Tərkibi:- Donuz əti 1,2 kq
- Qorçiç fasulyəsində quru 10 qr
- Sarımsaq 4 dentik
- Koyun yarpağı 6 ədəd.
- Pepper qara torpaq 0.25 tsp.
- Bibər qırmızı zəmin 0.25 tsp.
- Paprika şirin yer 1 tsp.
- Duz 2 çimdik
- 1 Addım: Haşlanmış donuz bişirmək üçün: donuzun filiz hissəsinin bir parçası (burada sözdə "alma"), sarımsaq, qara və qırmızı bibər, bay leafı, bibər, bəzək üçün quru xantal taxılları, duz. Ayrıca folqa lazımdır.
- Addım 2 Sarımsağı soyun və böyük zolaqlara kəsin.
- Addım 3 Əti kağız peçenklə yuyun və qurutun. Balığın içindəki kəsikləri bıçaqla bıçaqla sarımsaq qoyun.
- Addım 4 Duz, bibər və bibər ilə ətlə vurun.
- Addım 5 Folqa iki qat (crosswise) parlaq tərəfi ilə qat. Ətə mərkəzə qoyun.
- Addım 6 Çörəkləri hardal toxumları ilə çiləyiniz, bir çörək yarpağı ilə ət əhatə edin.
- Adım 7 Ət folqa ilə sarılır, amma sıx deyil. Odadakı konteynerə köçürün və ona az miqdarda su tökün. Bu formada, 180 ° C temperaturda 1 saat 45 dəqiqə pişirin. Su tamamilə buxarlanmadığından əmin olun.
- Addım 8 Balqabağı ətini təmiz folqa qoyun, sarın və sərinləyin.
- Addım 9 Əti ince dilimlərə kəsin və masaya xidmət edin.