- Quzu - 4 kiloqram
- Artichokes - 2 kiloqram
- Limon - 3 ədəd
- Zeytun yağı - 1 şüşə
- Duz, bibər - - Dadmaq
Əvvəlcə artichokları təmizləyirik. Onlar şəkildəki kimi olmalıdır. Böyük bir qabda, zeytun yağı 2/3-dən təxminən bir qədər tökün. Biz üç limon, duz, bibər və qarışıq quzu suyu haqqında sıxmaq. Pişiricidən folqa ilə qoyun və sobaya 1 saat göndərin. Fırın təxminən 220 dərəcə olmalıdır. Giritdə bu kimi görünür - yalnız ev sobaları istifadə olunur, lakin böyük bir istəklə, mətbəxdə soba hazırlamaq üçün cəhd edə bilərsiniz. Fırın içində quzu ikən, artishoklarla məşğul oluruq. Təmizlənmiş artichok limon suyuna səpilir, 1/3 fincan zeytun yağı duz və bibər əlavə edin. Quzu artıq sobada bir saat qaldıqda, onu çıxarırıq, limon şirəsi ilə birlikdə artichoklar əlavə edin, qaba bir az isti su əlavə edin, folqa ilə örtün və eyni temperaturda sobada başqa 1,5 saat bişirin. Əncir göbələyinə xidmət etmək zeytun və rakiya ilə yaxşıdır. Aah, necə iştahaaçan hər şey şəkilə baxır, artıq zəifləyən :)
Xidmətlər: 10-12