- yerkökü - 1,5 kiloqram
- soğan - 0,5 kiloqram
- kök zəncəfil - 1 parça (4cm)
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- köri tozu - 1 st. bir qaşıq dolusu
- duz - 1,5 çay qaşığı
- toyuq suyu - 1,2 litr
- krem - 250 mililitr (20% yağ tərkibi)
Yerkökü yuma, soyulmuş, dairələrə kəsilmişdir. Soğan soyulmuş, doğranmış zəncəfil kökləri yaxşıca nazik plitələrə kəsildi. Çorba bişirmək üçün bir qazanda. yağını istilənir. Daimi qarışdırmaq. yavaş yavaş soğanı bişirin. 10 dəq. Havuç, zəncəfil, köri və duzu əlavə edin, 2-3 dəqiqə süründürün və qızartın. Toyuq suyu qızdırılıb bir tencereye dökülür. Bir qaynadək gətirin və 30 dəqiqə bişirin. qapağın altında. İstidən çıxarın, 10 dəqiqə dəmlənsin. Tərəvəzləri blenderə köçürün. Kartof püresi ilə döyün. Budur suyu. Kremi bitki örtüyünə dökün, yenə məğlub edin. Tərəvəzləri bulyona qaytarın, qarışdırın və soyun. Şorba soyuq, isterseniz, buzlu su ilə seyreltilir və ya buz kublarını əlavə edin. Təzə otlar ilə bəzəyin.
Servislər: 8