Sağlam qış pəhrizləri maksimal olaraq hər hansı mövsümi meyvə və tərəvəzdən əldə edilə bilən qidalar və vitaminləri ehtiva etməlidir. Ancaq qış şəraitində ən faydalı tərəvəz və ya ən çox antioksidan meyvələri təyin etmək üçün özünüzü vəzifə təyin edərsənsə, çox vaxt adətsiz bir şəkildə unudulmayan bəzi qış "qəhrəmanları" geri çağırmaqdan artıqdır. Təbiət hədiyyələrini seçərkən, meyvə və tərəvəzin parlaq zəngin bir rəngə malik olması prinsipinə əməl edin. Bu, vitaminlər, qidalarla zəngindir və ümumiyyətlə qrip və həzm üçün toxunulmazlığınıza faydalı təsir göstərəcəkdir.
Balqabaq
Diyetisyenler balqabağı şiddətlə tövsiyə edirlər. Bu, güclü bir vitamin, lif və digər mühüm qidalardan ibarətdir. Hər hansı bir resepsiyaya görə bişilən balqabaq karoten, folik turşusu və kaliumunu qoruyur. Xoş təəccüblə yanaşı, balqabaq bədənin diabet və ürək xəstəliklərindən qorunmasına kömək edəcəkdir.
Qırmızı portakallar
Sağlam qış tərəvəzləri və meyvələri, ümumiyyətlə, hər hansı bir respirator infeksiyaya qarşı mübarizədə immunitet sisteminə kömək edən C vitamini ilə zəngindir. Portağal və mandarinlər bütün il boyu yeyilə bilər, lakin qışda qırmızı portağal onların bayram rəngi və tələb olunan dozası səbəbindən üstünlük təşkil edir.
Artichokes
Onlar qorxulu görünə bilər, lakin artishoklar ətirli və antioksidanlar, folik turşusu və K vitamini ilə zəngindir. Onlar düşündüyünüzdən hazırlamaq daha asandır. Artichokalar salat və ya makarnalara əlavə edilir, çorba onlarla bişirilir. Soba üstündə pişirərkən yadda qalan yeganə şey, artishokların yumşaldılmasının ən yaxşı yolu aşağı temperaturda yüksək bir qazanda qaynatmaqdır.
Cranberry
Souslar və desertlər üçün ən incə tərkibli maddələrdən biri olan kərəvizlər də ən sağlam qış giləmeyvələrindən biridir. Belə ki, təzə və mövcud isə an tutmaq. C vitamininin yüksək tərkibinə əlavə olaraq, cranberries HDL (yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər) saxlamağa kömək edir, "yaxşı" xolesterinin səviyyəsini artırır.
Persimmon
Portağal meyvələri, parıltılı dəniz yosunlarına qədər aşağı deyil, onlar layiq olduğu kimi təxminən məşhur deyil. Onlarda elmalara nisbətən daha çox liflər və fenolik birləşmələr, yüksək mineral tərkibli maddələr və antioksidantların güclü kokteyli var. Xam şəklində xurması istifadə etməyən kimsəni, müxtəlif desertlər üçün püresi patates edə bilərsiniz.
Baş kələm
Kələm rus və Avropa mətbəxinin ənənəvi tərəvəzidir. Müxtəlif yeməklərdə, şorba və salatalarda istifadə olunur. Kələm qışda çox faydalı olan bədənə güclü bir anti-inflamator təsir göstərir. Qırmızı kələm ağ kələmdən daha çox mineral və vitamin ehtiva edir, buna görə salat və ya digər reseptlərdə istifadə edildikdə, yeməklərinizə şən qeyd əlavə edəcək.
Yaprak kələm
Yüksək səviyyədə kalsium və beta-karoten var, bu da sağlam vitamin C və güclü antioksidantlarla birlikdə infeksiyalara qarşı mübarizə aparır. Yeməyə salat, qızartmaq, güveç və ya buxar şəklində daha yaxşı hazırlayın.
Ruccola
Brokoli və ya kələmdən yoruldunuzsa, bu yaşıl yarpaqlara diqqət yetirin. Rusiyada yaz aylarında yarpaqları olan bu bitki bir tırtıl adlanır. Bu çox ətirli və dadlıdır, Avropa gurmləri bu bitki olmadan masasını təmsil etmir. Kalsium, dəmir və K vitamini ilə zəngindir. Salatalarda da çox yaxşıdır, lakin ekspertlər az miqdarda zeytun yağında yarpaqları qızardır, belə ki, yağlar sindirim sisteminə kömək edə bilər ki, bütün mövcud qidaları yaxşılaşdırsın.
Komvaty
Kiçik, bəli udal - sitrusun ən kiçik meyvəsi haqqında belə deyə bilərsiniz. Kumquatlar A vitamini və kalium ilə zəngindir, çox miqdarda lif və vitamin C ehtiva edir. Bu soyuq mövsümdə sizə lazım olan bir şeydir. Salatalara bənzərlik əlavə edə bilər və istənilən reseptdə portağal suyu üçün əvəzedicidir.
Kiwis
Uşaqlarımızın ən sevdiyi meyvəsi sitrus meyvələrindən daha çox C vitamini ehtiva edir. Lakin xəstəliyə qarşı mübarizədə immunitet sisteminə kömək etməklə yanaşı, kivi də balanslaşdırılmış qan təzyiqinə kömək edir, çünki böyüklər üçün faydalıdır.