- İncə lavaş - 3 ədəd
- Yumurta - 4 ədəd (yağlama üçün 1)
- Sərt pendir - 150 qram (gouda, Kostroma, rus, hər hansı bir sərt pendir.)
- Suluguni - 400-500 qram
- Kefir - - hissələri
- sous "sarımsaq" - - dadmaq
- Qara bibər, göyərti - - dadmaq
Dərin bir qabda üç yumurta çırpın, kefir və sarımsaq sousu əlavə edin (məsələn, Heiniken). Bütün yaxşı çırpma. Qarışıqda, incə doğranmış göyərti əlavə edin və əvvəlcədən grated pendir daxil tökülür. Yaxşı qarışdırırıq, ən başlıcası, sıvının kifayət qədər olmasıdır, belə ki, kefirin gözlə qarışığa tökülməsi lazımdır. Yağlı şəklində (tavada) pide çörəyini yaydıqdan sonra kənarlardan asılı qalır. Qarışığın nazik təbəqəsini pendirlə və yaxşı bibərlə yay (bibər qazma - bu Gürcüstan yeməyi). Yuxarıdan başqa bir lavaş ilə əhatə edirik. Yuxarıdan bir pendir təzələnmiş bir təbəqə yayaraq aşağı pide çörəyin sancılı kənarları əhatə edir. Çırpılmış yumurta yağlayın. 20 dəqiqə sobada (180 dərəcə) tortu çıxarırıq, sonra onu çıxarırıq, qızardılmış qəhvəyi qədər qızardılmış Gauda ilə çiləyərək 220 dərəcə fırın qoyun.
Servings: 8-9