- yağ (ərimiş) - 400 qram
- toyuq yumurtası - 5 ədəd
- su - 200 mililitr
- pendir (suluguni) - 1 kiloqram
- xama - 200 qram
- duz - dadmaq üçün
- un - 1 kiloqram
Yumurtaları məğlub etdik. Onlara su əlavə edirik. Un və duzu yandırın. Hamur yoğurun. Bunu 8 hissəyə bölürük. Biz bir hissəsini digərlərindən bir az daha çox edirik. Testin hər bir hissəsindən com yığırıq. Xəmir toplarını 10 dəqiqə buraxın. yoxlama üçün. Masanın kənarındakı topları intensiv şəkildə məğlub etdi. Sonra, çox, çox incə xəmir böyük tortlar daxil roll. Parşömen kağızını yağla yağlayın. Ən böyük təbəqə yağlı perqamentə qoyulur. Yağ yağı ilə yağı. Digər keksləri səliqəli şəkildə və qaynar suya 10-15 saniyəyə endiririk. Su qaynar suyundan dərhal sonra soyuq su ilə bir qaba daldır və təmiz bir dəsmal üzərinə qoyun. Pendirləri fırçalayırıq. Pendir kərə yağı ilə və qalan yağın yarısını qarışdırın. Xəmir qatında, bir çörəkçilik təbəqəsində dörd qaynar qat qoyulur. Hər bir təbəqə yağla yaxşı yağlanır. Pendir doldurmanın yarısını üstə yaydıq. Yenə də, daha üç qat qoyduq, yağlıyıq və qalanları doldurduq. Fırını 200 ° C-ə qədər qızardın. Aşağı qatın kənarlarını bükün və pasta əhatə edin. Üst üstə bir folqa qoyduq. Fırında 15 dəqiqə 200 dərəcədə bişirin, daha sonra temperaturu 180 ° C-yə endirərək folqa çıxarın və 10 dəqiqə yandırın. Masanın üzərinə Achmu verilməlidir. Ekşi krem ilə bu tort çox dadlıdır. Bon appetit!
Servislər: 3