- bitki yağı - 0,5 fincan
- pomidor - 1,2 kiloqram
- alma - 250 qram
- yerkökü - 250 qram
- Şirin qırmızı bibər - 250 qram
- sarımsaq - 5 diş
- isti bibər - 2 ədəd
- duz - 0,25 Şüşə
1. Pomidorları yaxşıca yuyun. Pomidor qabığının üzərinə kəsiklər çəkin, qaynar su tökün, soyun və yarıya bölün. Almayı, qabığı yuyub 4 hissəyə bölün, nüvəni lazımsız olaraq çıxarın. Havuçları soyun və orta parçalara bölün. Şirin bibər yuyun, 4 hissəyə bölün, nüvəni və toxumu çıxarın. Bir tərləməni tərəvəzdən keçin və ya qarışdırıcı (bibər, alma, yerkökü və pomidor) ilə qarışdırın. 2. Nəticədə pastası bir tencereye dökün və orta temperaturda bir qaynağa gətirin. Temperaturanı azaldın və bəzən təxminən 1 saat qarışdırın. Bitki yağı duz edin, 1 saat bişirin. Əvvəlcədən soyulmuş sarımsağı qır. İsti bibər yuyun və kök və toxumları çıxararaq, yarısını kəsin. İndi çox isti bibər kəsmək olar. Tencere içində bibəri ajika, duzla atın. Hərtərəfli qarışdırın. Başqa yarım saat bişirmək üçün davam edin. Çörekleri oddan çıxarın. Adzhika'yi steril bankalarda yaymaq, qapaqları ilə sıx bağlayın və sərinləmək üçün icazə verin. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.
Xidmətlər: 2