Toxumdan Kozinaki evli kozinaki - şərq şirinliyi. Çox vaxt kozinaki fındıqlardan hazırlanır və onları şəkər karamellə birləşdirir. Sonra kütlə təbəqə tərəfindən formalaşır, sərinləmək və parçalara kəsmək üçün icazə verilir. Kozinaki də qoz, fıstıq, inci arpa, susam, haşhaş, hətta alma və yerköküdən hazırlana bilər. Mən günəbaxan toxumlarından ənənəvi kozinaki hazırlamağı təklif edirəm. Çox dadlı müalicə çıxır!
Tərkibi:- Ayçiçəyi toxumlarının toxumu 200 qr
- Şəkər 3 tbsp. l.
- Bal 1 tbsp. l.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağı 1 tbsp. l.
- Adım 1 Kozinaki, günəbaxan toxumundan şəkər, bal, ayçiçəyi toxumlarından hazırlanır.
- Addım 2 Şəkər və balları birləşdirin. Aşağı istilik üzərində istilik.
- Addım 3 Şəkər və bal şəkər kristalları olmadan homojen bir kütlə əmələ gətirir və yaradır.
- Adım 4 Ergitilmiş şeker-bal karışımı ve soyulmuş günəbaxan toxumlarını birləşdirin.
- Addım 5 Hər bir toxum şəkər-bal kütləsi ilə yayılmışdır ki, yaxşı qarışdırın.
- Addım 6 Kütləvi günəbaxan yağı ilə yağlanmış 1 sm qalınlığında folqa qoyun.
- Addım 7 Çiyələklər üzərində bıçaqla hələ isti kütləni kəsin.
- Adım 8 Soyuduqdan sonra, kozinakiyi bölmələrə bölün.