Qızardılmış soğan ilə balıqdan kəsiklər
Bu yeməyi iqtisadi bir seçimdir, çünki bu, ən ucuz balıq növlərinə uyğun gəlir, lakin dad hələ də gözəl olacaqdır. Yemək üçün belə məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- balıq filesi - 800 g
- ağ çörək - 300-400 q
- süd - 1-2 fincan
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- soğan - 3 ədəd.
- duz, şəkər
- Baharatlar: qara və şirin bibər, kəpək yarpaqları
- ayçiçəyi yağı
- su
Biz balıq cutlets etmək:
- Dərin bir qabda süd tökün və içində çörək dilimləri qoyun.
- Peel 2 soğan, yuyun, bitki yağı ilə incə doğranın və qızartın
- Balıq filesi bir ət şirəsi ilə birlikdə ətli südlə birlikdə qızardılmış soğan, qara bibər, duz və bir az şəkər əlavə edin.
- Mincemeat və formlets hazırlayın. Onlara qıvrılana qədər isti bir yağda qızartın.
- Təmiz bir kase hazırlayın. Orada yeməyi yerləşdirin, başqa bir lampanı kiçik parçalara ayırın və üstünə səpin. Kokulu bibər və çörək yarpağı əlavə edin, duz əlavə edin və kətilərin üstünə su tökün.
- Qapağı bir qapaq ilə əhatə edin və qabı 30 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Söndürmə prosesində ədviyyat aromaları ilə doymuş olur və şirəli olur, qalan budur suyu qurutmaq və ya başqa qabda yerləşdirmək mümkündür.
Pomidor sousunda kətilərin hazırlanması
Lazımi maddələrin siyahısı:
- Balıq filtrləri - 0,8 - 1 kq
- rulon və ya ağ çörək - 200 q
- süd - 1 şüşə
- soğan - 4 ədəd.
- tomat pastası - 2-3 yemək qaşığı
- ayçiçəyi yağı
- duz və ədviyyatlar
Yeməyin hazırlanması:
- Müvafiq konteynerdə süd tökün və çörəyi qoyun. Süd çox soyuq olarsa, bir qədər qızdırmaq daha yaxşıdır.
- Soğan qabığı, suda yuyun və istənilən şəkildə kəsin. Tava, yağ tökün, orta istilik və qızartmaq soğan qədər bişirilir.
- Balıq filesi ət ətiricisi vasitəsilə bükülür, çörək və qəhvəyi soğan ilə eyni olun. Bütün maddələr yerə qarışdırın, duz əlavə edin və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin.
- Təmiz qovurma qabında bir az yağ tökün və istiliyin. Blind balıq patties və iki tərəfdən yarım hazır hazırlamaq.
- Bir az su bişirin, bir kuboka tökün və içində bir pomidor yapışdırın. Tuz, bibər və özünüzü yüngülcə yuyun.
- Söndürmə üçün uyğun bir konteyner içində kəsiklər. Onları sousu ilə əhatə edin və 15-20 dəqiqə kiçik bir atəşə qoyun.
Bu yeməyi kartof və düyü garnitür ilə yaxşı birləşdirir.
Faydalı məsləhətlər
- Balıq ovucunun tərkibindəki soğan köftecilerin dadı daha şirlidir. Quru növlü balıqlarda, bu tərkib hissəsi daha çox əlavə etmək daha yaxşıdır, halbuki yağlı olanlarda çox az miqdarda qoyulmaq mümkündür.
- Filitləri çox incə çəkməyin, buna görə də susuzluq itirəcəkdir. Bir bişirmə maşını vasitəsilə ət bişirərkən, böyük çuxurlu bir ızgaradan istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Yeməyi daha yumşaq etmək üçün bəzən bir az doğranmış maya və ya mayonez əlavə edilir və bəzi aşpazlar kətil içərisində soyudulmuş yağı bir yığın qoyur.
- Yer qabığını xüsusilə xırtıldan aşağıdakı şəkildə qurun: qızardılmış süfrədə olan yağ qızardı, çörəkləri çörək parçaları ilə yuyun və bir neçə dəqiqə yatdırın. Birbaşa qovurmadan əvvəl, onları yenidən biskvitlərə atın və sonra onları qovurma qabına yay.