- Quru sürətlə hərəkət edən maya - 7 Gram
- Şəkər-qum - 60 qram
- Balqabaq - 150 qram
- Buğda unu - 550 qram
- Tuzlu dəniz - 1/2 çay qaşığı
- Balqabaq toxumu - 50 qram
Biz unu iş səthinə səpdik, ondan noxudlu bir çalı çıxarın. Duz, şəkər və maya əlavə edin. Bir krater meydana gətiririk. Tədricən kraterə su tökün (təxminən 300 ml) və xəmir yoğurun. Belə bir gözəl homogen xəmir almalısan. Xəmiri bir fincan qoyun, bir qida filmi ilə əhatə edin və 40 dəqiqəlik otaq temperaturu ilə durun. Bu müddət ərzində xəmir hər iki dəfə bir həcmdə artacaq. Filmi bir az möhlətlə götürür və 40 dəqiqə buraxırıq. Testdən sonra düz bir pasta hazırlayırıq, balqabağın böyük bir şkafın üzərində testin mərkəzinə süründürülür. Pastaı bir rulon kimi bükürük. Ruluzu bir çörək qabına qoyduq (kalıp ən azı iki qat xammal olmalıdır). Üstə, balqabaq toxumları ilə çiləyək sürün. Otaq temperaturunda 20 dəqiqə pişirmək üçün formu buraxın. 35-40 dəqiqə 190 dərəcə bişirin - qabığın qəhvəyi görünənə qədər. Bitti!
Xidmətlər: 12