- şəkər - 13/4 kubok
- limon - 2 ədəd
- kiçik bir beyin (1 kq) - 10 parça
- duz - 1 çimdik
- yağ - 2 ədəd. qaşıqlar
- səth üçün un - - hissələri
- hazır şəkərsiz şirniyyat - - hissələri
Böyük bir qabda 10 fincan su və 1 fincan şəkər qarışıq. 1/2 limonun qabığını çıxarın və qabağa əlavə edin. Limonları yarıya bölün, 1 1/2 limon suyu əlavə edin. Yarım limondan şirələr kənara qoyun. İşığı iki kəsin və pana əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Qapını yumaq, yumşaq, 8-10 dəqiqə qədər qızdırmaq və bişirin. Suyu boşaltın və heyvandan kənara qoyun. Fırını 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Tencere, qalan 3/4 fincan şəkər və duzu birləşdirin. Qarışıq qalınlaşmağa başlayanda və qızıl qəhvəyi olana qədər orta temperaturda bişirin. İstidən çıxarın və yağla qarışdırın. Bejni bir çörək qabına yerləşdirin. Yarım limonun qalan suyu ilə üst. Yüngül unlu iş yerində 30 sm diametrli xəmirdən və xəmirdən 3 mm qalınlığı olan bir xəmirə vurun. Xəmirin kənarları düzəldərək ayı üzərinə qoyun. Bejin suyu vermədiyi qədər bişirin və xəmir təxminən 45 dəqiqə qızıl qəhvəyi deyil. Fırından çıxarın və 10 dəqiqə gözləyin. Pasta yandırmaq və isti xidmət edir.
Servislər: 8