- yumurta - 3 ədəd
- süd - 2 fincan
- şəkər - 1/2 fincan
- Vanil ekstraktı - 1/4 çay qaşığı
- duz - 1/8 teaspoons
- ərinmiş kərə yağı - 5 ədəd. qaşıqlar
- un - 3/4 kubok
- toxumsuz əkmək - 1 fincan
- qaranlıq üzüm - 1/3 kubok
- isti çay, məsələn, "Earl Grey" - 1 fincan (və ya Armagnac fincan plus bir fincan su)
- toz şəkər - dadmaq üçün (çiləmə üçün)
1. Yumurta, süd, şəkər, vanil ekstraktı, duz və ərinmiş yağı bir blender və ya yemək prosessoruna yerləşdirin və 1 dəqiqə qarışdırın. Unu əlavə edin və xəmiri bir neçə dəfə qarışdırın. Hamuru bir qabda dökün, örtün və ən azı 3 saat soyuducuya qoyun, tercihen gecə. Eyni zamanda, maya və quru şirin çayla tökün. Çay otaq temperaturu ilə soyudulduğunda, qapaq ilə örtülür. Armagnac istifadə edin, meyvə və suyu kiçik bir qazana yerləşdirin. Dərhal demək olar ki, bütün suyun buxarlanmasına qədər orta temperaturda bişirin, sonra yanğın söndürün və Armagnac tökün. Alkuyu yandırın və alovun sönməsini gözləyin. Cover və kənara qoyun. 2. Fırının mərkəzində counter ilə 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırılır. Yuvarlaq pasta şəklini yağla yağlayın, altını parşömen və ya mum kağızı ilə kəffarə edin, kağızı yağla yağlayın və unla tutuşun, çoxdan sarsın. Kalıbı bir qabda yerləşdirin. Xəmirin soyuducudan çıxarın və onu qamçılayın. Hamuru bir qatıya dökün, düzbucağı üzümlərlə qoyun, bərabər paylamağa çalışır. 3. Qəhvəyi olana qədər 50-60 dəqiqə yandırın, mərkəzə daxil olan nazik bıçaq təmizlənməyincə. Tortu otaq temperaturuna sərinləyin. Təmiz şəkərlə xidmət etməzdən əvvəl çiləyiniz.
Xidmətlər: 6